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상세설명
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- 메인카피
- 바삭함과 쫄깃함의 정석인 미국식 피자를 위한 카푸토 아메리카나!
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- 서브카피
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피자도우 전용 프리미엄 밀가루!
겉은 바삭, 속은 쫀득한 크러스트를 완성할 수 있어요! -
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- 회사소개
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이탈리아의 대표적인 밀가루 제조사 "안티모 카푸토(ANTIMO CAPUTO)"는
나폴리 피자 협회(AVPN)와 나폴리 피자 장인 협회(APN)에서 인증한
피자전용 밀가루로 전 세계에 잘 알려져 있습니다.
가족 대대로 3대에 걸쳐 내려오는 이탈리아 전통 생산방식을 고집하며 첨가물 없이
현대적이고 위생적인 시설에서 철저한 관리로 우수한 품질의 밀가루를 생산합니다.
유럽 곳곳에서 재배된 고품질의 원료를 엄선하여 전분의 손상을 줄이고 반죽을
분석 및 테스트하여 매우 깨끗한 밀가루를 만들기 위해 노력하고 있습니다.
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- 주용도
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아메리카나는 미국식 수제 피자의 다양한 크러스트 표현을 위해
개발된 피자도우 전용 밀가루입니다.
14.25%로 단백질 함량이 높고 강도가 뛰어나 반죽할 때
작업성이 좋고 오븐에서 균일하게 볼륨과 식감을 만들어 줍니다.
뉴욕 스타일, 시카고 스타일 등 겉은 바삭하지만 속은 쫀득한 식감이
특징인 미국식 피자를 만들 때 사용하기 좋습니다.
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- 보관방법
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직사광선이 없는 건조하고 서늘한 장소에서 보관해주세요
개봉한 제품은 벌레, 곰팡이 등에 의해 오염될 수 있으니
꼭 밀봉하여 냉장보관하고 가급적 빠른 시일내에 사용해주세요
습기, 냄새가 잘 흡수되므로 습한 환경이거나
화장품, 세제, 석유 등이 있는 장소에는 보관하지 말아주세요.
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- ※ 25kg 제품을 1kg 으로 소분한 제품입니다.
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