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상세설명
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- 메인카피
- 깨찰빵류에 필수인 바로 그 분말, 파인소프트202
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- 서브카피
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쫀득한 찰기를 위한 바른 준비
야끼모찌, 깨찰빵 원한다면,
나야 나~ -
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- 제품소개
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요즘 인기몰이중인 베이킹이나 떡 공방의 인기아이템
야끼모찌에 꼭 필요한 분말을 소개 드립니다.
찜기에 찐듯한 느낌의 촉촉한 비주얼~
하지만 실상은 오븐에 구운 야끼모찌...
여러가지 재료로 다양한 맛과 색상으로 만들 수 있는 야끼모찌,
속을 채우는 필링재료도 여러가지로 사용하는 야끼모찌,
그 쫀득함엔 파인소프트 202가 있습니다. -
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- 주용도
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파인소프트 202를 이용한 깨찰빵 제조방법
1) 파인소프트T, 파인소프트202, 강력분, 흑임자, 식염을 계량하여 믹서볼에 넣은 후 저속으로 혼합한다.
2) 전란, 간장, 물을 계량하여 (1)에 넣은 후 저속2분, 중속3분으로 믹싱한다.
(반죽을 탄력있는 상태까지 믹싱하세요. 종점온도: 26℃)
3) 완성된 반죽을 20분간 휴지시킨다.
4) 반죽을 60g씩 둥글게 분할하여 철판에 팬닝 후 스프레이로 충분히 물을 뿌린다.
5) 데크오븐에서 온도를 상불 180℃, 하불 160℃로 35분 정도 구워준다.
(컨벡션 오븐 사용 시에는 170℃온도에서 35분 정도 구워주세요) -
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- 보관/세척
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1) 개봉 후 벌레, 이물질 등에 의해 오염될 수 있으니 밀봉하여 보관하십시오.
2) 혼동될 수 있는 분말과 함께 두시지 마십시오.
3) 개봉 시 손이 베일 수 있으니 조심하세요.
4) 본 제품은 우유, 땅콩, 대두, 밀, 쇠고기를 함유한 제품과 동일한 설비에서 생산된 제품입니다. -
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- 주의사항
- 2kg 제품을 소분한 제품으로 투명 OPP애 포장되어 출고됩니다.
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