촉촉한 베이킹을 위한 보습제

쫀득쫀득하고 촉촉한 쿠키랑 케익을 만들고 싶다면?
트리몰린한테 연락해~

이것만은 알아주세요 (장점과 특징)

부드러운 페이스트 상태의 전화당 입니다
보습력이 좋아서 제품을 오랫동안 신선하고 촉촉한 상태로 유지시켜 줍니다
설탕의 재결정 현상을 효과적으로 조절하여 반죽의 탄력을 향상시켜 줍니다
팽창제와 즉각적으로 반응하여 빵의 볼륨을 증대시키고 밀가루 효소의 활성을 강화 시킵니다
설탕보다 감미도가 20% 더 강합니다

이렇게 사용하세요

굳어서 잘 안나올 경우는 따듯한 물에 넣어 부드럽게 한 뒤 사용하세요.
전자렌지에 넣게 되면 스파크가 튈 수 있으니, 따듯한 물에 중탕으로 넣어 풀어서 사용하세요.

다른 재료와 함께 섞어서 사용하고 설탕량 대비 트리몰린의 대체사용량은 다음과 같습니다
비스킷류 ▶ 설탕의 2~3%
케이크 및 파이류 ▶ 설탕의 10%
스폰지케이크 및 마드렌느 ▶ 설탕의 5%
아이스크림 및 소르베 ▶ 설탕의 25% 이하
빙수설탕의 ▶ 100%

보관방법

개봉 후 밀봉시킨 뒤 실온보관 하세요