마론타르트

[타르트반죽]
실온상태로 둔 버터를 고무주걱으로 풀어 부드럽게 한 다음
슈가파우더 함께 볼에 넣고 거품기나 핸드믹서기로 약 2분간 휘핑합니다.
차례로 노른자를 넣고 하얗게 부풀어 오르도록 잘 섞어주세요.

체친가루를 한번에 넣어줍니다.
고무주걱으로 가루류가 보이지 않을때까지만 자르듯이 섞어줍니다.

뭉쳐서 랩에 감싸 편편하게 해줍니다. 냉장고에서
약 1시간 이상 휴지 시켜주세요~

[마론 아몬드크림]
마요네즈 상태의 버터에 계란을 넣고 고루 저어줍니다.

4번볼에 마론크림을 넣어 잘 섞어줍니다.

차례로 아몬드파우더를 넣고 덩어리 없이 고루 섞어주세요~

휴지 시켜준 3번의 반죽을 약 3~4mm 정도의 두께로 밀어 편편하게 만든 다음
타르트틀에 맞게 깔아 줍니다.

[Tip]
아몬드크림을 넣고 구웠을때 여유가 있도록 반죽을 타르트틀 높이보다
1~2mm 높게 잡아 올려주세요 ~

마론아몬드크림을 타르트 반죽에 편편하게 채워 넣고
율피조림, 호두를 올려줍니다.
(살짝 올려 놓아 주셔야 구웠을때 아몬드크림에 많이 묻히지 않아요 )

180도로로 예열한 오븐에서 노른한 색이 나도록 약 35~40분가량 구워줍니다.
(윗면에 색이 많이 날것 같으면 은박호일을 올려 구워줍니다.)

다 구워지면 틀 째로 한김날 린뒤 꺼내 식힘망 위에서 식혀줍니다.