당근컵케이크

당근컵케이크

버터 대신 오일로 만들어 촉촉한 당근컵케이크는 몇일 두어도 촉촉한 식감을 그대로 유지하고 있답니다~

특히 크림치즈와 참 잘 어울리는 맛이예요~ 당근컵케이크~ 한번 만들어 보세요 ^^


made by 도나

재료
[당근케익반죽]

-계란 3개(160g) 갈색설탕 140g 바닐라익스트렉트 1/2ts 카놀라유 140g

-중력분 200g 계피가루 1/2ts 베이킹소다 1/2ts 베이킹파우더 2ts 소금 1/8ts

- 당근 갈은것 280g 호두분태 60g

[크림치즈장식]

크림치즈(한팩) 250g 무염버터 50g 슈가파우더 110g

레몬엑기스1Ts

[장식] 당근갈은것, 피스타치오

준비해두세요
*모든 재료는 실온(22도)에 두어 차갑지 않게 해주세요

-당근은 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗기고 강판에 갈거나 푸드프로세서기에 넣고 갈아주세요.

-가루류는 한데 모아 체쳐 주세요.

-호두는 미리 노릇하게 구워 주시면 더욱 고소해요 (180도 오븐 약 7~8분)

-버터,크림치즈는 전자렌지용 그릇에 넣어 전자렌지에 넣고(800w) 약 1분 정도 작동시켜

부드럽게 합니다.

만드는과정

*총 작업시간: 1시간 , *완성분량: 머핀컵 약 12개

  1. STEP 1 : (5분 소요 예상)

    볼에 계란을 넣고 약 10초 정도 핸드믹서로 풀어 준 뒤

    갈색설탕을 약 3번에 걸쳐 나눠 넣으며 뽀얗게 거품을 올려주세요~

    (리본을 그리며 떨어질 정도로) 그런뒤 오일(카놀라유)을 넣고

    약 1분 더 섞어주세요

  2. STEP 2 : (2분 소요 예상)

    체친 가루류를 한번에 넣고 반쯤 섞은 뒤에

    호두,건포도, 갈은당근을 모두 넣어 가루가 완전히 보이지 않을 때 까지만

    고루 섞어주세요~

    *갈아준 당근은 장식용으로 쓰도록 조금 남겨주세요 (약 1Ts)

  3. STEP 3 : (5분 소요 예상)

    비닐 짤주머니에 2번의 반죽을 담고
    머핀컵을 미리 깔아둔 틀에 반죽을 80%정도 채워 주세요~

  4. STEP 4 : (25분 소요 예상)

    180도로 예열된 오븐에 넣고 약 25분 구워 줍니다.

  5. STEP 5 : (5분 소요 예상)

    나무꼬지로 가운데를 찔러봐서 묻어나오는것이 없으면 잘 구워 진거예요

    다 구워지면 틀과 분리해 식힘망 위에 올려 완전히 식혀주세요.

    *나무꼬치로 가운데를 찔러 꺼내셔도 돼요

  6. STEP 6 : (3분 소요 예상)

    [크림치즈프로스팅 만들기]

    먼저 말랑거리는 크림치즈와 버터를 볼에 넣고 고무주걱으로 부드럽게 풀어 주세요

  7. STEP 7 : (3분 소요 예상)

    슈가파우더를 넣고 고루 섞은 뒤 레몬즙을 넣고 부드러운 크림상태가 될 때 까지 고루 저어주세요~

  8. STEP 8 : (1분 소요 예상)

    비닐짤주머니 끝부분을 좀 잘라 준 뒤 7mm 원형깍지를 껴 주세요

  9. STEP 9 : (1분 소요 예상)

    짤주머니입구를 벌려 입구가 좁고 깊은 컵등에 거치해 주세요.

  10. STEP 10 : (2분 소요 예상)

    만들어 둔 크림치즈프로스팅을 담아 주세요

  11. STEP 11 : (5분 소요 예상)

    컵케익윗면에 물방울 모양으로 장식해주세요`

  12. STEP 12 : (3분 소요 예상)

    갈아준 당근, 그리고 피스타치오를 뿌려 장식하면 완성이예욧 -

  • 버터 대신 오일로 만들어 촉촉한 당근컵케이크는 몇일 두어도 촉촉한 식감을 그대로 유지하고 있답니다~
    특히 크림치즈와 참 잘 어울리는 맛이예요~ 당근컵케이크~ 한번 만들어 보세요 ^^

  • 재료준비 과정이 많지만 만들어 보면 너무 쉬운 당큰케이크 ^^
    보송보송하고 촉촉한 식감~ 다른 컵케익에 비해 헬시한 느낌으로 드실수 있어요 ^^