녹차 아이스크림

녹차 아이스크림

은은하게 퍼지는 녹차 향의 부드러운 아이스크림

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재료
설탕 50g

노른자 2개

우유 80 ml

생크림 120 ml

녹차 분말 1~2 ts

찬물 1 Ts

준비해두세요
· 찬 물에 녹차 가루를 타서 덩어리가 없도록

잘 섞어 놓는다.

만드는과정

*총 작업시간: 4시간 19분 , *완성분량: 약 5스쿱

  1. STEP 1 : (5분 소요 예상)

    볼에 노른자와 설탕을 넣고 연한 아이보리 색이 될 때까지 휘핑합니다.

  2. STEP 2 : (3분 소요 예상)

    냄비에 우유를 넣고 우유가 따뜻해질 정도로만 데웁니다. (전자렌지에 데워도 됨)

  3. STEP 3 : (2분 소요 예상)

    1번에 2번을 넣고 잘 저으며 섞이도록 합니다.

  4. STEP 4 : (7분 소요 예상)

    다른 볼에 휘핑한 생크림을 3회에 걸쳐 넣어가며 믹싱합니다.

  5. STEP 5 : (1분 소요 예상)

    찬물에 녹차 가루 녹인 것을 넣고 골고루 섞습니다.

  6. STEP 6 : (1분 소요 예상)

    아이스크림 메이커에 넣습니다.

  7. STEP 7 : (240분 소요 예상)

    뚜껑을 닫고 버튼은 누른 뒤 냉동실에 넣어둡니다.

  8. STEP 8 : ( 소요 예상)

    냉동실에서 4시간 보관 후 꺼내 스쿱으로 떠 접시에 올려 서빙합니다.