초코 생크림 만들기

초코 생크림 만들기

진한 초콜릿과 부드러운 생크림이 어우러진 맛있는 초코 생크림

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재료
A 생크림 (무가당) 100ml

물엿 15ml

커버춰 초콜릿 (밀크 또는 다크) 100g

B생크림 (가당) 300ml

준비해두세요
· B 생크림은 70% 정도 휘핑하여 둔다.

만드는과정

*총 작업시간: 16분 , *완성분량: 약 515g (3호 케익 아이싱 가능)

  1. STEP 1 : (3분 소요 예상)

    냄비에 A 생크림, 물엿을 넣고 잘 저으면서 완전히 끓인 뒤 불에서 내립니다.

  2. STEP 2 : (3분 소요 예상)

    뜨거운 상태의 1번을 초콜릿에 붓고 주걱으로 잘 저으며 초콜릿을 완전히 녹입니다.

  3. STEP 3 : (10분 소요 예상)

    B생크림을 휘핑한 뒤 2번에 조금씩 넣으며 잘 섞습니다.
    (크림이 거칠어지면 액체 상태의 생크림을 넣으며 되기를 맞춥니다.)

  4. STEP 4 : ( 소요 예상)

    맛있는 초코 생크림 완성