랑그드샤

랑그드샤

랑그드샤는 고양이혀라는 의미를 갖고 있습니다.
쿠키의 모양이 고양이 혓바닥 같이 생겨서 붙여진 이름 이랍니다.
만들기가 매우 간단하며 식감이 부드러운 쿠키입니다.

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재료
무염버터 100g

슈가파우더 70g

소금 소량 (엄지검지로집어)

계란흰자 1개분

레몬오일 1/2ts

박력분 40g

아몬드분말 40g

준비해두세요
· 가루 재료를 미리 체 쳐 둔다.

만드는과정

*총 작업시간: 23분 , *완성분량: 약 50개분

  1. STEP 1 : (5분 소요 예상)

    볼에 실온에 녹인 마요네즈 상태의 버터를 1분간 믹싱한 후
    슈가 파우더를 넣고 주걱으로 혼합합니다.

  2. STEP 2 : (2분 소요 예상)

    계란 흰자와 레몬 오일을 넣고 혼합합니다.

  3. STEP 3 : (3분 소요 예상)

    체에 친 박력분과 아몬드 가루를 넣어 주걱으로 잘 섞어줍니다.

  4. STEP 4 : (3분 소요 예상)

    짤주머니에 원형 깍지(10mm)를 끼우고 반죽을 넣어, 쿠키 팬에 손가락 길이로 짜줍니다.

  5. STEP 5 : (10분 소요 예상)

    예열된 170℃ 오븐에서 약 7~10분간 구워 적당한 갈색이 나면 꺼내 식힙니다.