머랭 쿠키

머랭 쿠키

구름처럼 가벼운 쿠키
바삭바삭 하면서도 입에 들어가면 바로 사르르 녹는 쿠키랍니다.
계란흰자만 있으면 만들수 있어요~
다양한 모양으로 만들어 케익 장식용으로도 많이 쓰입니다.

수분이 매우 많은 쿠키라 일반 쿠키와는 달리 약한불에 말리듯이 오랫동안 굽는 쿠키랍니다.

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재료
계란흰자 60g (中2개분)

설탕 60g

슈가 파우더 60g

준비해두세요
만드는과정

*총 작업시간: 1시간 52분 , *완성분량: 약10~20개분

  1. STEP 1 : (5분 소요 예상)

    볼에 계란 흰자와 설탕을 넣고 풍성한 거품이 생기도록 고속으로 믹싱합니다.

  2. STEP 2 : (10분 소요 예상)

    슈가 파우더를 넣고 계속 믹싱하며 단단한 거품을 만듭니다.
    (볼을 뒤집어도 떨어지지 않을 정도)

  3. STEP 3 : (2분 소요 예상)

    짤주머니에 깍지를 끼우고 반죽을 넣습니다.
    (사용 깍지는 원형(10mm) 또는 6발 별깍지(12mm))

  4. STEP 4 : (5분 소요 예상)

    쿠키 팬에 간격을 띄워 짭니다.

  5. STEP 5 : (90분 소요 예상)

    예열된 130℃ 오븐에 1시간 30분간 굽습니다.