고구마무스

고구마무스

디저트컵에 만드는 심플한 고구마무스 케이크

made by 도나

재료
케이크시트2호 1장

생크림(동물성) 120g

고구마으깬것 100g

메이플시럽 20g

케이크가루 적당량

장식용 생크림 약 50g

시나몬파우더, 피스타치오, 아몬드 적당량

준비해두세요
-고구마는 푹 삶아 익힌 뒤

뜨거울때 부드럽게 으깨 줍니다.

-메이플시럽 대신 꿀 혹은 올리고당 사용가능

-케이크시트는 체에 내려 가루로 만듭니다.

시럽 - 물 30g 올리고당1Ts 섞기

만드는과정

*총 작업시간: 17분 , *완성분량: 디저트컵(직사각,대) 3개

  1. STEP 1 : (3분 소요 예상)

    디저트컵 바닥에 케익시트를 크기에 맞춰 잘라 넣고
    시럽을 발라 줍니다.

  2. STEP 2 : (5분 소요 예상)

    으깬고구마가 미지근하게 식으면 메이플시럽과
    약 70% 정도로 휘핑한 생크림을 한데 넣어줍니다.

  3. STEP 3 : (2분 소요 예상)

    고무주걱으로 크게 돌려가며 고루 섞이도록 한 뒤
    비닐짤주머니에 모두 옮겨 담아줍니다.

  4. STEP 4 : (2분 소요 예상)

    1번의 디저트컵에 약 90% 정도 채워 윗면을 편편하게 합니다.

  5. STEP 5 : (5분 소요 예상)

    케이크가루를 4번의 윗면에 뿌린 뒤
    장식용 생크림을 단단하게 휘핑 하고 쉬폰깍지를 낀 짤주머니로
    지그재그 모양이 되도록 장식해 줍니다.

    피스타치오, 아몬드, 시나몬가루로 장식해 주세요~


  • 너무 손쉽고 간단하게 만드는 부드러운 고구마무스예요 :)
    으깬고구마에 생크림과 깊고 은은한 단맛을 내는 메이플시럽을 섞기만 하는것으로 완성~
    이것만으로도 부드럽고 고소한 고구마무스의 느낌을 충분히 느끼실수 있답니다 ^-^


  • 입에 넣자 마자 부드럽게 사르르 녹는 식감~ :)
    시나몬 가루를 살짝 뿌려주시면 풍미가 훨씬 좋아진답니다 ^^


  • 크라프트 중간 사이즈에 2개가 쏙 들어간답니다 :)