코코넛 머핀

코코넛 머핀

달콤한 코코넛 향이 입안 가득 퍼지는 코코넛 머핀

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재료
버터 90g

설탕 60g

꿀 15g

계란 2개

포도씨유 10g

박력분 60g

베이킹 파우더 2g

코코넛 분말 60g

우유 25ml

토핑용 코코넛 롱 적당량

준비해두세요
· 버터, 계란은 사용 1시간 전에 실온에 꺼내둔다.

· 박력분은 미리 체에 쳐 둔다.

· 머핀 틀에 유산지를 깔아 둔다.

만드는과정

*총 작업시간: 47분 , *완성분량: 머핀컵 6개분

  1. STEP 1 : (4분 소요 예상)

    실온에 두어 부드러워진 버터를 믹서로 풀어준 뒤 설탕, 꿀을 넣고 약 2분간 믹싱합니다.

  2. STEP 2 : (4분 소요 예상)

    계란을 한 개씩 넣으며 재료가 골고루 섞이도록 믹싱한 뒤 포도씨유를 넣습니다.

  3. STEP 3 : (5분 소요 예상)

    박력분, 베이킹 파우더, 코코넛 분말을 넣고 가루분이 보이지 않을 때까지 섞습니다.

  4. STEP 4 : (2분 소요 예상)

    우유를 넣고 섞습니다.

  5. STEP 5 : (5분 소요 예상)

    머핀 틀에 유산지를 깔고 반죽을 머핀틀에 80%정도 채웁니다.
    (이때 아이스크림 스쿠퍼를 이용하면 매우 편리합니다)

  6. STEP 6 : (27분 소요 예상)

    반죽 위에 코코넛롱 적당량을 토핑 하고 예열된 160℃ 오븐에 25~30분간 굽습니다.(윗면의 색이 너무 진하게 나면 은박호일을 덮어 좀 더 굽습니다)