버터크림 컵케이크(mix)

버터크림 컵케이크(mix)

머핀믹스를 사용해서 편리하게
만드는 두가지맛의 부드러운 컵케이크~

made by 도나

재료
계란2개 우유70g

[플레인] 머핀믹스150g 무염버터30g

[코코아] 머핀믹스135g 코코아가루15g 무염버터30g

*화이트초코펜-나비장식

*전란사용 버터크림 적당량

(아래 페이지의 버터크림 레시피참고)

준비해두세요
-무염버터는 미리 액체상태로 녹여

따뜻하게 둡니다.

-계란과 우유는 사용하기 30분전부터 실온에둡니다.

-가루류는 체쳐둡니다.

*초콜릿 나비장식

화이트초코펜을 녹여 opp비닐에 위에 나비모양을 만들어 굳혀 사용합니다.

만드는과정

*총 작업시간: 51분 , *완성분량: 6개

  1. STEP 1 : (2분 소요 예상)

    실온의 계란과 우유를 볼에 넣고 뽀얗게 될때까지 약1~2분간 거품기로
    고루 저어 준 뒤, 다른볼에 반죽을 반으로 나눠 담아주세요~

  2. STEP 2 : (2분 소요 예상)

    [플레인]
    머핀믹스가루 체친것을 한번에
    넣어 고무주걱으로 덩어리 없이 크게 잘 섞어줍니다.

    차례로 액체상태로 녹여둔 따뜻한 버터를 모두 넣어
    고루 섞이도록 바닥에서 떠올리듯 크게 저어줍니다.

  3. STEP 3 : (2분 소요 예상)

    [코코아]
    머핀믹스,코코아가루 체친것을 한번에
    넣어 고무주걱으로 덩어리 없이 크게 잘 섞어줍니다.

    차례로 액체상태로 녹여둔 따뜻한 버터를 모두 넣어
    고루 섞이도록 바닥에서 떠올리듯 크게 저어줍니다.

  4. STEP 4 : (3분 소요 예상)

    전제에 윤기가 돌며 매끄러운 반죽상태가 되면
    짤주머니에 반죽을 모두 담아주세요~

  5. STEP 5 : (25분 소요 예상)

    유산지를 깐 머핀팬에 반죽을 약 70% 담아줍니다.

    170도로 예열한오븐에서 약 20~30분 정도 구워주세요~
    (나무꼬치를 찔러봐서 아무것도 묻어나오지 않으면 다된것)

  6. STEP 6 : (2분 소요 예상)

    다 구워지면 바로 틀과 분리해서 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다.

  7. STEP 7 : (15분 소요 예상)

    초콜릿펜으로 만든 나비모양의 초콜릿 장식과
    버터크림이나 생크림등으로 장식하면 완성이예요`
    *모양깍지1.1cm(트위스트 스타)

  • 머핀믹스로 만든 부드럽고 맛있는 컵케익~

  • 초코펜으로 리본모양이나 나비모양의 장식물을 올리거나
    초콜릿 긁은것, 혹은 아라잔으로 장식해도 좋아요~

  • 너무 뻑뻑하지도 너무 가볍지도 않은
    적당히 보송보송하면서 부드러운 식감이예요~
    전란을 사용한 버터크림과도 참 잘 어울려요 ^^
    그리고 머핀믹스가루의 양을 줄이고 대신 코코아가루를 넣는것 만으로
    진한 초코맛의 컵케익이 완성~ :) 여기에 초코칩을 넣으면 더욱 맛있을것 같네요 ^^
    머핀 믹스를 사용하니까 특별히 크림화나 계란거품을 힘들게 올리지 않아도
    그냥 섞어주는것으로 쉽게 완성되니까 너무 편리하고
    컵 케익용으로 알맞은 상태의 식감이 나와서 좋은것 같아요 ^^

  • 컵케익용 박스나 다용도박스에 넣어 포장해보세요 ^^