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상세설명
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- 메인카피
- 화이트커버춰 블랑에끼리브르!
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- 서브카피
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부드럽고 진한 풍미를 느낄 수 있는
리얼 화이트커버춰초콜릿입니다. -
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- 제품소개
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이 제품은 코코아 버터 함량 30%의
벨지움산 리얼 화이트커버춰 초콜릿으로
부드럽고 진항 풍미를 느낄 수 있습니다.
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- 주용도
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템퍼링 과정이 필요한 코인 형태의 커버춰 초콜릿으로
초콜릿을 녹여 몰드에 넣거나, 쉘 초콜릿, 생초콜릿 등
다양한 초콜릿 베이킹에 활용 가능합니다.
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- 보관방법
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직사광선 및 습기를 피해 서늘한 곳에 보관해 주세요
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- 주의사항
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물이 들어갈 경우 : 성분이 변하여 기름과 고형분으로 분리되는 현상이 일어납니다.
고온에 오랫동안 가열될 경우 : 초콜릿의 카카오 매스나 단백질이 응고되어 잘 녹지 않으며 덩어리지는 현상이 일어납니다.
중탕온도로 다크는 55도, 밀크와 화이트는 50도 이상이 되지 않도록 주의해 주세요.
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