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상세설명
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- 메인카피
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경리단길 디저트 카페의 필수 코스!
[에끌레어 바이 가루 하루]가 공개하는 타르트 레시피! -
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- 서브카피
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기본부터 시작하면, 초보 홈베이커도
파티시에처럼 만들 수 있다!
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- 제품소개
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『TART 타르트』는 에끌레어를 대중적인 디저트로 끌어올리며
업계 안팎의 큰 주목을 받은 저자, 윤은영 셰프가 제철 재료를
이용해서 사계절 타르트 레시피를 담은 책이다.
저자의 베이킹 클래스를 운영해 온 경험을 바탕으로
수강생들에게 인기 있는 타르트 레시피 Top 22가지를 엄선했다.
타르트가 어렵다고 생각하는 홈베이커들에게도
이 책의 기본 레시피부터 차근차근 따라 할 수 있도록 구성되었다.
누구든지 파티시에가 만든 것 같은
완성도 높은 타르트를 얻을 수 있을 것이다.
집에서 베이킹을 할 때 겪을 수 있는 실수와 시행착오를
최소화하기 위해 수차례 레시피를 보완했을 뿐만 아니라
저자의 경험을 통해 얻은 노하우와 팁 또한 자세하게 공개했다.
티타임이나 홈파티는 물론이고
특별한 날 기억에 남는 선물로도 제격인,
예쁘고 맛있는 타르트에 도전해보자. -
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- 목차
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프롤로그
재료
도구
베이킹이 쉬워지는 용어 설명
타르트의 기본
기본 반죽 만들기
성형 및 굽기
Chapter 1
봄Spring
딸기 타르트
피스타치오 살구 타르트
계절 과일 타르트
블루베리 타르트
쉬림프 키슈
키슈 로렌
Chapter 2
여름SUMMER
레몬 타르트
서양배 타르트
체리 크럼블 타르트
루바브 타르트
패션프루츠 라즈베리
Chapter 3
가을Fall
피칸 타르트
얼그레이 풍미의 건과일 타르트
무화과 레드와인 타르트
몽블랑 타르트
너츠 타르트
타르트 피뇽
Chapter 4
겨울Winter
치즈 수플레 타르트
비터 초콜릿 타르트
헤이즐넛 초콜릿 타르트
솔트 캐러멜 타르트
티라미수 타르트
Q & A
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