범용적인 유럽식 독일산 독일빵믹스
7가지 곡물이 빚어낸 건강한 맛 몰트향으로 달라진 빵맛!
- 무엇을 할 때 사용하나요? (용도)
- 10~50%까지 밀가루와 대체가 가능하구요, 많이 넣을수록 독일빵에 가까워진답니다
- 이것만은 알아주세요 (장점과 특징)
- 보리, 호밀, 귀리, 콩, 밀, 해바라기씨, 아마씨 등이 전처리되어 식감이 부드러워지고 자연 발효 사워분말이 첨가돼 있답니다
- 이렇게 사용하세요
- 말쯔 브롯첸, 잡곡식빵, 몰트빵 잡곡 바게트, 치아바타 등 정통 독일빵 및 유럽빵을 만들 수 있습니다
강력분70 크라프트콘30 몰트분말1 설탕7 계란7.5 이스트3 우유 또는 물60 멜란지버터7 소금0.5비율이 크라프콘을 만드는 황금비율이랍니다 믹싱은 저속으로 3~5분이며 발효는 30분 정도 소요되며 성형을 일반적인 식빵과 비슷하며 2차 발효는 55분(35도, 88%)이며 180도에서 구워주세요
- 원료(원산지) or 재질
- 밀가루,맥아밀가루,대두(굵게 갈아놓은),호밀분말,밀가루(젤라틴화한),귀리,건조된밀글루텐,볶은아마씨,해바라기씨,정제염,글리세린지방산에스테르,대두분말(대두),구연산,비타민C,알파아밀라아제(비세균성)
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