홈메이드 복분자쨈

홈메이드 복분자쨈

홈메이드 유기농 복분자쨈 만들기~♬
식빵에 발라 먹으면 너무 맛있는 달콤한 쨈...
떡케이크 필링용으로도 많이 사용되죠ㅎㅎ
집에서 만들어 먹을 순 없을까요~?
쨈만들기... 생각보다 어렵지 않~아~요~
제철과일에 유기농설탕만 있으면 준비완료!!!
저는 6월에서 8월에 많이 볼 수 있는 복분자로 만들어봤어요~
고운 붉은 빛깔에 맛도 있지만~
비타민과 각종 미네랄이 풍부해 피로회복과 노화방지에도 좋아요!!!
딸기, 블루베리, 메실, 사과등 취향에 따라 만들어 보세요ㅎㅎ

tip- 설탕은 과일에 30~50%정도 넣으시면 되구요~
홈메이드 쨈은 냉장고에 보관하시면서 되도록 빠리 드시는게 좋아요!

made by 스타일리스트허고은

재료
재료 : 복분자250g, 유기농설탕125g, 레몬즙1tsp

도구 : 볶음용냄비, 나무주걱, 스텐볼, 유리병

준비해두세요
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만드는과정

*총 작업시간: 1시간 25분 , *완성분량: -

  1. STEP 1 : (6분 30초 소요 예상)

    복분자250g과 유기농설탕125g,레몬즙1tsp을 중불에 끓입니다. (복분자를 냉동실에 보관하셨다면 살짝 해동해서 사용해주세요~)

  2. STEP 2 : (2분 30초 소요 예상)

    주걱으로 저어가며 살짝 끓어오를때까지 끓여줍니다.

  3. STEP 3 : (4분 30초 소요 예상)

    쨈이 보글보글 끓으면 약불로 줄여 주걱으로 흘렸을때 농도가 살짝 있어 주르륵 흐를정도로 끓입니다. (너무 오래 젓지 마세요~)

  4. STEP 4 : (1분 30초 소요 예상)

    찬물에 떨어뜨렸을때 덩어리가 지면서 바닥으로 떨어지면 완성입니다.

  5. STEP 5 : (3분 30초 소요 예상)

    쨈을 보관할 유리병은 뜨거운물에 소독해주세요~

  6. STEP 6 : (1분 30초 소요 예상)

    완성된 쨈을 유리병에 넣고 뚜껑에 맞는 수축필름을 끼워줍니다.

  7. STEP 7 : (1분 30초 소요 예상)

    뜨거운물을 필름이 끼워진 뚜껑에 부어줍니다. (드라이기를 이용하셔도 됩니다^^)

  8. STEP 8 : (60분 30초 소요 예상)

    밀봉한 쨈은 식을 때까지 거꾸로 세워서 보관합니다.

  9. STEP 9 : (1분 30초 소요 예상)

    드실때 수축필름은 이렇게 제거하시면 됩니다~ (뚜껑을 연 복분자쨈은 냉장보관하세요~)

  10. STEP 10 : (1분 30초 소요 예상)

    홈메이드 유기농 복분자쨈 완성~!!!