펌킨 롤 떡 케이크

펌킨 롤 떡 케이크

즐거운 주말 보내시고 계신가요~?
저희 참방조교팀은 오늘도 열심히 레시피 작업중입니다^^
오늘의 아이템은 바로!!! 떡과 너무나도 잘 어울리는 단호박을 이용한 롤떡입니다ㅎㅎ
어제 일일강좌를 들으러 오신 반가운 회원님께서 사주신 롤케이크를 보고 응용해 보았어요!
떡이 은근히 생크림과도 잘 어울리는듯 해요~~~
단호박은 식이섬유소가 풍부하고 지방이 적어 다이어트와 변비예방에 효과적이고~
호박에 들어있는 베타카로틴이 체내에서 비타민A로 전환되어 눈 건강에도 좋다고 하네요~
또한 비타민도 많아 감기예방에도 좋으니~ 더할나위도 없이 좋고 좋고 좋지요!

made by 스타일리스트허고은

재료
재료 : 단호박1통, 멥쌀햇땡실2컵, 찹쌀햇땡실1컵, 단호박가루1/2tsp, 생크림100ml, 팥앙금, 설탕, 초코크런키

도구 : 찜기, 물솥, 2호사각틀, 시루밑, 스텐볼, 중간체, 계량컵, 계량스푼, 휘핑기, 스페츌러, 원형쟁반, 면보, 떡비닐, 스크래퍼

준비해두세요
물솥에 2/3이상 물을 채워 미리 가열합니다.

만드는과정

*총 작업시간: 1시간 11분 , *완성분량: 2호 사각 롤 떡 케이크 1개

  1. STEP 1 : (30분 30초 소요 예상)

    단호박을 30분 정도 찌고 씨를 제거하여 속을 파냅니다.

  2. STEP 2 : (1분 30초 소요 예상)

    멥쌀햇땡실2컵, 찹쌀햇땡실1컵, 단호박퓨레30g, 단호박가루1/2tsp을 넣고 골고루 비벼줍니다

  3. STEP 3 : (1분 30초 소요 예상)

    모자란 수분은 물로 맞춥니다. (단호박으로만 수분을 맞추면 떡이 갈라질 수 있습니다.)

  4. STEP 4 : (1분 30초 소요 예상)

    중간체에 2번 내립니다.

  5. STEP 5 : (1분 30초 소요 예상)

    설탕3Ts을 넣습니다.

  6. STEP 6 : (26분 30초 소요 예상)

    사각2호틀에 쌀가루를 채우고 윗면을 정리하고
    김오른 물솥에 20분 찌고 5분 뜸들입니다.

  7. STEP 7 : (2분 30초 소요 예상)

    생크림100ml, 설탕10g을 완전히 휘핑합니다.

  8. STEP 8 : (2분 30초 소요 예상)

    한김 식힌 떡케이크위에 팥앙금을 바르고 그 위에 단호박퓨레를 바릅니다.
    그리고 휘핑한 생크림을 중간에 올려줍니다.

  9. STEP 9 : (1분 30초 소요 예상)

    떡비닐이나 젖은면보로 말아줍니다.

  10. STEP 10 : (1분 30초 소요 예상)

    완성~~~