초간단 만능머핀&황치즈머핀버터함량을 줄인 초간단 만능머핀레시피와 레시피를 응용해서 만드는 황치즈머핀을 소개해드려요~ made by 세임디 |
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*총 작업시간: 25분 , *완성분량: 5개
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STEP 1 : (1분 30초 소요 예상)
* 과정은 황치즈머핀기준으로 설명드려요~
기본머핀도 럼주넣는걸 제외하면 만드는방법이나 과정은 비슷해요^^
볼에 녹인버터와 오일을 넣고 거품기로 한번섞은뒤
설탕과 소금을 넣고 섞어줍니다.
그다음 계란을 넣고 섞은다음,
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STEP 2 : (1분 30초 소요 예상)
우유의 1/2과 럼주를 넣고 섞어주고
잘섞이면 가루류(박력+황치즈+베이킹파우더)의 1/2을 넣고 거품기로 가볍게 섞어줍니다.
Tip. 가루를 넣고 섞을땐 거품기로 가볍게 섞어주세요.
너무 오래섞으실필요없구요~;
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STEP 3 : (1분 30초 소요 예상)
가루가 안보이면 나머지우유를 넣고 섞어주고
마지막으로 나머지가루를 모두 넣고 거품기로 날가루가 보이지않을때까지 섞어줍니다.
* 완성된반죽은 일반머핀반죽보다 묽은편이에요~
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STEP 4 : (20분 30초 소요 예상)
반죽을 짤주머니에담은뒤 유산지를 깐 머핀틀에 80~90%정도 팬닝하고
170-180도로 예열된오븐에넣고 20-25분가량 구워줍니다.
꼬지로 찔러보아 반죽이 묻어나오지않으면 다 익은거에요^^
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요 황치즈머핀은 버터와 오일을 반반씩넣어 각각 머핀의장점을 그대로 가지고있어요!
버터로 만든 머핀처럼 버터의풍미를 가지고있으면서 노버터머핀 못지않게 부드러운^^
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사진으로 부드러움이 느껴지시나요???
퍽퍽하지않고 부드러움과 촉촉함이 느껴지는 머핀이에요^^
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저는 기본레시피를 살짝바꿔서 황치즈머핀을 만들어본건데
기본머핀에 블루베리를 첨가하면 블루베리머핀이,
코코아가루를 넣으면 초코머핀이, 녹차가루를 넣으면 녹차머핀이 되는 아주 활용도가 높은 레시피니까요!
만능머핀레시피를 참고로 입맛에 맞는 머핀 구워보시면 좋을것같아요^^
http://blog.naver.com/for_you_6136
땅콩's 꼬소한 쿡&홈베이킹