컵 카스테라

컵 카스테라

먹기 편한 컵 카스테라에요~ 부드럽고 촉촉한 맛에 빠져버리실걸요?
쉽고 빠르고 맛있게 만들어봐요!

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재료
달걀3개, 설탕60g, 우유 20g, 럼주 5g, 꿀 16g,

바닐라오일 2-3방울, 유지류1Ts 박력분 65g

준비해두세요
* 박력분은 미리 체쳐두세요.

* 달걀은 미리 실온에두세요.

* 우유+럼주+꿀+유지류는 중탕으로 같이 녹여두세요.

* 머핀틀에 머핀지를 끼워넣어 놓으세요.

만드는과정

*총 작업시간: 42분 , *완성분량: 5.5cm 머핀틀 10개

  1. STEP 1 : (1분 소요 예상)

    계란을 핸드믹서 가장 고단으로 10초간 풀어준후 설탕을 2번에 나누어 넣어줍니다.

  2. STEP 2 : (6분 소요 예상)

    아이보리색이 될때까지 계란을 휘핑해줍니다.
    (계란 거품을 들어올렸을때 계단모양이 3초이상 지속될때까지 휘핑해주세요.)

    --> 계란휘핑이 완료되었으면 마지막 1분은 저속으로 돌려주세요.

  3. STEP 3 : (5분 소요 예상)

    체쳐둔 가루류를 2번에 나누어 넣어가며 아래에서 위로 들어올리듯이
    가볍고 재빠르게 섞어줍니다.

  4. STEP 4 : (5분 소요 예상)

    미리 녹여둔 우유+럼주+꿀+유지류+바닐라오일에 반죽의 일부를 덜어
    완전히 섞어준다음 다시 본반죽에 넣고 거품이 꺼지지 않도록 재빠르게 섞어줍니다.

  5. STEP 5 : (5분 소요 예상)

    준비해놓은 머핀틀에 반죽을 틀의 70%정도 담아준후
    틀채로 바닥에 탁탁 쳐줍니다.

  6. STEP 6 : (20분 소요 예상)

    170도로 예열된 오븐에서 20분간 구워주세요.

  • 오븐에서 굽자마자
    꺼냈더니 쭈글쭈글해졌네요.
    저는 워낙 초코를 좋아해서
    반죽의 반절에 코코아가루를 약간 첨가해서
    만들어봤어요~
    요것두 넘 맛있더라구요^^
    다 구워진후
    전원이 꺼진 오븐에서 3~5분가량 두시면
    모양도 아주 예쁠것 같네요~
    재료준비부터 굽는데까지
    정말 빠른 시간내에 구울수 있는
    컵 카스테라입니다~
    사각틀에 구워서 잘라먹는것을
    저는 귀찮아하는데요.
    요렇게 머핀틀에 만드시면
    편하게 드실 수 있답니다^^

  • 단면을 잘라서 시식해봤는데요.
    계란거품을 내줄때 마지막에 저속으로 1분 휘핑해주는거를
    까먹는바람에 작은 기공들이 생기긴했지만
    부드럽고 촉촉한 그맛은
    카스테라 뺨친답니다.....
    쉽고 빠르게!!
    맛있는 컵 카스테라를 만들어보세요*