체크무늬 롤케익

계란 6개를 넣으니 무게가 340g 정도 되더군요~
실온계란을 볼에다 이렇게 담고 분량의 설탕과 소금을 넣고
열심히 휘핑을 해줍니다.

이런 식으로 반죽 모양이 만들어지게...
그리고는 일부 반죽을 덜어서 오일과 물을 넣고 섞은 다음 본 반죽에 넣고
거품이 죽지 않게 섞어줍니다.
반죽이 매끈하게 되면 유산지 깔아놓은 팬에다 반죽을 부어줍니다.

무늬를 내기 위한 것입니다. 바로 버터입니다^^
짤주머니에 실온의 버터를 넣고 반죽 부어 놓은 것 위에 무늬를 내어줍니다.

이런 식으로 말이죠~~ 일정한 간격과 일정한 양으로 버터를 짜주면
더 멋진 체크무늬의 롤케익을 만날수 있을겁니다^^



예열해 놓은 오븐 180도에서 14분 정도 구워줍니다.
롤케익은 금방 익기 때문에 오랜 시간 구워줄 필요없습니다~

구워진 롤케익 시트가 식으면 위에 생크림이나 쨈을 발라줍니다.

저희집 남자들은 생크림 발린 것은 뭐든 별로 좋아하지 않기에 (거의 먹지 않습니다 ㅠ.ㅠ) 쨈을 이렇게 발라줬습니다...산딸기쨈...

근데, 산딸기쨈이 좀 부족하더군요 ㅎㅎ 해서 아껴서 이제 거의 다 먹어버린
본마망 마롱쨈을 일부 빈곳에 발라줬습니다.

참으로 빈약하게 보이네요 ㅎㅎ 그래도 맛은 최고입니다 ㅋㅋㅋ

롤케익은 카스테라 처럼 스폰지 자체를 폭신하게 잘 굽는 것도 중요하지만
동그랗게 잘 마는 것도 아주 중요합니다~

이게 보통은 잘 안말리고 말리다가도 이래저래 다 터져버린다고 하더군요^^;;

그건 시트가 너무 말라서 그런 경우가 많습니다.

크림을 바르는 시트가 식어야지 적당하긴 하지만 그렇다고 수분을 전부다 날려버릴 만큼 그렇게 롤케익 시트를 건조시켜 버리면 롤케익 모양으로 말때 잘 말리지 않고 표면이 터져버릴 경우의 수가 많습니다.

조금은 온기가 있는것이 좋고 사진에서처럼 시트 사이에 밀대를 넣고
돌려가면서 케익 시트를 말아주는 것이 좋습니다.

이건 면보를 깔고 말다가 끝 부분에 롤케익 시트에서 떼낸 그 유산지를 깔아 놓았다가 그 유산지에 계속해서 돌돌 말아서 저렇게 모양을 잡아 놓은겁니다.

저는 유산지를 쉽게 구할 수가 없기에 유산지를 조금이라도 아낄려고
저리 했습니다 ㅎㅎㅎ

이건 전에 만든 것인데 이렇게 새로운 유산지를 깔아서 예쁘게
말아서 모양을 잡아줘도 됩니다~ 그렇게 하나 저렇게 하나 어차피
이 상태로 선물을 할 것은 아니니 재활용하는 것도 좋죠^*^

30분 정도 지나 모양이 잡히면 꽤 큰 싸이즈니까 반으로 잘랐습니다~