마늘 쯔유 스파게티
올리브 오일에 볶은 마늘향과 담백한 쯔유가 건강해질 것 같은 기분. made by 마요 |
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*총 작업시간: 30분 , *완성분량: 2인분
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STEP 1 : (13분 소요 예상)
팔팔 끓는 물에 올리브 기름과 소금 넣고 스파게티 넣은 뒤 10분간 익혀요.
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STEP 2 : (10분 소요 예상)
올리브 기름을 두른 팬에 슬라이스한 마늘, 양파, 파프리카를 순서대로 넣으며 볶으세요.
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이 때 불은 약한 불에서 10분 정도. 약불에서 익혀야 양파, 마늘이 타지 않고 투명하게 익어요.
페페론치노가 있으면 마늘 볶을 때 같이 볶으면 좋구요- -
STEP 3 : ( 소요 예상)
파프리카 대신 브로콜리나 좋아하는 채소 있으면 넣어주어도 되지만,
가급적이면 마늘, 양파 이외에는 넣지 마세요.
이 파스타는 너무 많은 재료가 들어가면 오히려 매력이 떨어져요. -
STEP 4 : (1분 소요 예상)
양파가 투명하게 익으면 스파게티 시즈닝스 넣어주기.
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스파게티 시즈닝스는 고추와 오레가노, 바질, 파슬리등이 들어간 믹스인데
이 아이를 조금 넣어주는 것만으로도 맛이 업그레이드 되어요 :) -
STEP 5 : (3분 소요 예상)
스파게티 삶은 국물을 2~3국자정도 넣고 중불에서 2~3분정도 끓이고,
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스파게티가 삶아지면서 빠져나온 전분이 소스를 약간 걸죽하게 만들어주어서 더 맛있어지는 것 같아요. -
STEP 6 : (2분 소요 예상)
쯔유 넣어서 간 해주고, 삶아둔 스파게티 넣어서 볶으면 완성.
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쯔유는 제품에 따라 농축된 것도 있고 농축되지 않은 것도 있으니 양을 적당히 조절해주고,
약간 짭짤하다 싶을 정도로 넣어야 면이 들어갔을 때 적당히 간이 맞춰져요. -
STEP 7 : (1분 소요 예상)
전 좀더 개운하게 먹는 걸 좋아해서 후추 넣고 파슬리도 따로 조금 뿌려주었어요.
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집에 가쓰오부시가 있으면 접시에 덜기 직전에
가쓰오부시를 살짝 얹어주어도 좋아요.
오늘은 그냥 깔끔하게 파만 다져 얹었어요 - -
한국인의 스파게티 상차림에 빠져서는 안되는 피클.. ㅎㅎ
여름에 만들어둔 그린 토마토 피클이에요 ~
아삭아삭 새콤달콤.
그리고 발사믹 드레싱에 살짝 버무린 양상추와 토마토 살라드 :)
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올리브유에 볶은 마늘향이 향긋하고 달달한 양파가 씹히는 느낌도 좋구요
들어간 게 없어도 너무 맛있어요.
마늘의 알리신 성분이 면역력을 강화시켜 감기예방에도 좋다는
건강한 스파게티 :)
돌돌돌 말아서 ~ 호로록.