땅콩크림샌드쿠키

버터+땅콩버터를 부드럽게 풀어준뒤,흰설탕과 황설탕을 넣고..
부드러운 크림상태가 될때까지 핸드믹서로 고루 저어주세요.

멍울푼계란을 조금씩 넣어가며 믹싱해..잘 섞어주세요.
바닐라액도 넣어줍니다.

체친가루(박력분+베이킹파우더+소금)를 넣어 11자로 자르듯이 살살 섞어주세요.
(너무 오래 섞으면 쿠키식감이 바삭하지 못하게 되니까..살살 섞어주세요.)

대충 뭉쳐서 비닐에 넣고 냉장고에 40분~1시간정도 넣어 둡니다.

반죽을 비닐사이에 넣은 상태에서 두께 4~5mm정도 되도록 밀어주세요.

무늬틀로 찍어줄 경우 누르면서 좀 얇아지기 때문에..
좀 두껍게 밀어 주시는게 좋구요..
그냥 쿠키틀로 찍는경우에는 2~3mm정도의 두께로 밀어주시는게 좋습니다.

문양틀로 찍어 무늬를 내준 다음 사이즈에 맞는 쿠키틀로 찍어내시면 됩니다.

젓가락이나 꼬치를 이용해서 구멍을 내주셔도 좋구요~

팬위에 올려 180도로 예열된 오븐에 넣어 10~15분정도 구워냅니다.

식힘망에 올려 식혀주세요.

젓가락으로 구멍뚫은게..굽고난뒤 막히는 경우나 작아졌을경우..
오븐에서 꺼내자 마자 쿠키가 말랑한 상태에서 다시뚫어 주시면 됩니다.^^

*샌드크림만들기*

실온상태의 부드러운 버터를 살짝 풀어준뒤,
슈가파우더와 소금을 넣고 믹서 고속으로 1분정도 휘핑해 주세요.
(단맛은 개인의 취향에 맞게 가감해 보세요.)

곱게간 땅콩과 바닐라액 약간을 넣어 섞어 크림을 완성해 주세요.

완전히 식힌쿠키에 샌드크림을 발라서 다시 위에 쿠키를 올려주면 샌드쿠키 완성입니다^^