스트로베리 마블 샤블레

스트로베리 마블 샤블레

마치 일부러 정교하게 그린듯한 마블무늬와 바닐라맛과 딸기맛이 어우러지는-
마치 딸기맛 아이스크림을 먹는듯 계속해서 손이 가는 쿠키랍니다 :)

made by 마요

재료
버터 100g, 슈거파우더 80g, 달걀 노른자 1, 바닐라 익스트랙 1/2ts, 소금 1g, 딸기오일 1/2ts

{플레인} 박력 105g, B.P. 1/2ts

{딸기} 박력 95g, 딸기가루 1Ts, B.P. 1/2ts

준비해두세요
*버터와달걀 실온에 내어두고

*가루류는 플레인과 딸기 2가지로 나누어 계량하여 체치기.

*만드는 시간은 오래 걸리지 않지만 휴지시간이 긴 편이니 시간여유를 두고 작업하세요.

만드는과정

*총 작업시간: 47분 , *완성분량: 1롤 분량

  1. STEP 1 : (1분 소요 예상)

    실온에 둔 버터 부드럽게 휘핑하기.

  2. STEP 2 : (2분 소요 예상)

    슈거파우더와 소금 넣고 휘핑

  3. STEP 3 : (4분 소요 예상)

    노른자 넣고 휘핑.

    이 때 바닐라 익스트랙과 딸기오일을 넣어주세요.

  4. STEP 4 : (15분 소요 예상)

    3의 버터반죽을 반으로 나누어 플레인 반죽과 딸기가루반죽에 각각 넣고 격자로 섞기.

    *각각의 반죽을 비닐에 넣어 냉장휴지 1시간 한 뒤 꺼내어
    두 반죽을 섞어 동그랗게 모양을 잡고 냉동실에서 굳힙니다.

    *동그랗게 모양을 잡을 때는 랩심을 이용해서 만들었어요.
    먼저 길죽한 원통 모양으로 대충 모양낸 반죽(유산지에 싸인채로.. 제가 아는 분께서 유산지에 싸지 않은채로 반죽을 넣으셨다고 해요.. 그러면 아니되어요 ;ㅂ;)
    을 랩심에 넣고,
    랩심을 위아래로 탁탁 쳐가며 반죽을 빈공간없이 압축(?)해주세요.
    그러면 울퉁불퉁하지 않고 동그란 모양이 된답니다.

  5. STEP 5 : (25분 소요 예상)

    1cm간격으로 반듯하게 썰어서 170도로 예열한 오븐에 15분정도 구워주세요.

  6. STEP 6 : ( 소요 예상)

    짠- 요렇게 핑크색 마블무늬가 예쁜 샤블레 완성 :)

    팬에서 잠시 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
    밀폐용기나 지퍼락등에 보관하면 1-2주가량 두고 드실 수 있어요.

  • 요건 수탉모양.. @.@
    예쁜 핑크빛 찻잔에 담았더니 온통 러블리-한 핑크빛이
    꼭 앨리스의 티타임 분위기 :)
    딸기향 홍차에 곁들이면 정말 로맨틱한 티타임이 될 것 같아요-
    샤브락샤브락 씹히는 딸기맛이 꼭 하겐다즈의 딸기향 진한 아이스크림을 먹는 듯한.. :)

  • 요건 도마뱀 내지는 이구아나.. 흐흐
    제각각 모양이달라서 더 재미있는.. :)

  • 투명한 원통에 담아서 조금씩 선물도 해보구요-
    한입 한입 먹을 때마다 러블리해지는 기분을 느껴보세요 :)

  • 반투명한 봉투에 쪼로록- 담아놓으면
    은은히 비치는 핑크빛이 러블리-한 선물이 되지요 :)