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상세설명
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- 메인카피
- 톡톡한 두께감, 10cm 더 길어진 데크오븐 전용 캔버스천!
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- 서브카피
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적절한 온도와 수분이 필요한 발효에 캔버스천은 필수죠!
가로 사이즈 60cm의 큰 평철판에 딱 맞는 사이즈로
데크오븐을 사용하는 분들께 아주 편리한 캔버스천 입니다.
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- 제품소개
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유럽 정통빵, 바게트나 발효빵을 만들때 랩이나 거즈천을 이용하면서 불편했던 분이라면
이제 발효를 너무도 수월하게 도와주는 캔버스천을 이용해 주세요.
쫀쫀한 재질감으로 모양을 잡아주는것은 물론 습도까지 알맞게 유지해준다네요...*^^*
덧가루를 묻혀가며 반죽이 처지지않도록 모양을 잘 잡아주는 역할까지 한답니다.
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- 주용도
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발효에서 중요한 온도와 습도 , 물론 랩이나 거즈로 대신할수는 있었지만
역시 뭐니뭐니해도 쫀쫀하고 톡톡하고 위생적인 캔버스천만한 게 없죠...^^
적당한 두께감과 통기성으로 발효에 도움이 되는캔버스천, 발효빵을 만드시는 분들에게
저희, 사랑받을 수 있겠네요~ 므흣^^
두껍게 가공된 천으로 원하는 크기로 골을 세워 반죽을 발효하기에 좋구요.
캔버스천을 이용해 반죽이 퍼지지않게 하시거나 마르지않게 천을 덮어서 실온에서 자연발효시키는 방법도 괜찮을 것 같아요.
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- 보관/세척
- 삶아서 사용도 가능하구요, 추후 주방에서 행주감 대신으로도 좋습니다.
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