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아메리칸 케이크
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상세설명

  • 메인카피
    한남동 ‘미녀 사장’의
    사랑스러운 레시피북을 빌려드립니다.
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  • 서브카피
    올리브 TV <테이스티로드>, <오늘 뭐 먹지> 등 각종 TV 프로그램을 통해
    ‘한남동 미녀 사장’으로 실시간 검색어에 오르는 등
    케이크만큼이나 주목을 받은 글래머러스 펭귄의 유민주 대표.
    서브카피
  • 제품소개
    평범한 직장인이었던 그녀는,
    잘 다니던 회사를 그만두고 프랑스로 건너가 발로 뛰며 베이킹을 배웠다.

    지금은 한남동 ‘핫플레이스’로 사람들의 발길이 끊이지 않지만,
    불과 3년 전만 하더라도 비포장도로에 작은 식당가가 전부였던 이곳.
    낡은 세탁소를 고쳐 겁 없이 디저트 카페를 열고,
    북미 스타일의 홈메이드 케이크 및 구움 디저트를 소개하며 야금야금 사람들의 입맛을 빼앗았다.

    아메리칸 케이크는 프랑스나 일본의 디저트처럼 정교하지 않지만,
    그만큼 만드는 방법이 간단해 홈베이킹으로는 제격이다.
    좋은 재료를 쓰면 그만큼 좋은 결과물을 낼 수 있고, 숙련된 홈베이커가 아니어도
    충분히 시도해볼 만하다.

    삼시세끼 밥 챙겨먹는 것도 쉽지 않은 일상이지만,
    가끔은 지친 자신을 위해 혹은 위로나 용기를 전하고 싶은 누군가를 위해
    케이크 굽는 시간을 허락해 보는 것은 어떨까?
    밀가루, 달걀, 버터, 설탕 같은 단순한 재료를 섞어 뭔가 완성하는 기쁨.

    베이킹이 처음인 당신에게도 충분한 위로를 줄 것이다.
    제품소개
  • 목 차

    06 프롤로그 prologue
    12 재료 ingredients
    18 도구 tools
    22 무게와 양 weights and measures
    24 주방에서 일어날 수 있는 응급상황에 대처하는 방법 baking tips for emergency in kitchen
    28 알아두면 유용한 베이킹 단어 useful baking words
    29 시작하기 전에 before we start
    34 레시피 recipes

    Chapter 01. 글래머러스 펭귄 베스트 셀러
    38 레드벨벳 케이크
    42 당근 케이크
    46 스트로베리 마블 파운드케이크
    50 라즈베리 머랭 케이크
    56 누텔라 케이크
    60 메이플 애플 케이크
    64 커피 케이크

    Chapter 02. 과일 케이크
    72 무화과 요거트 케이크
    76 오렌지 피스타치오 케이크
    80 라즈베리 케이크
    84 피치 요거트 케이크
    88 아몬드 레몬 파운드케이크
    92 바나나 번트 케이크
    96 오렌지 파운드케이크
    100 스트로베리 스펀지케이크
    104 애플 버본 케이크
    108 펌킨 시나몬 케이크

    Chapter 03. 치즈케이크
    116 런던 치즈케이크
    120 망고 치즈케이크
    124 피치 카라멜 치즈케이크
    128 리코타 치즈케이크
    132 그린티 블랙 치즈케이크

    Chapter 04. 초콜릿 케이크
    140 초콜릿 바나나 케이크
    144 초콜릿 마시멜로 케이크
    148 초콜릿 버터밀크 케이크
    152 오레오 초콜릿 케이크
    156 아보카도 초콜릿 케이크
    160 에스프레소 케이크
    164 모이스트 초콜릿 케이크
    168 오레오 브라우니

    Chapter 05. 차와 어울리는 케이크
    178 얼그레이 시폰케이크
    182 바닐라 시폰케이크
    186 피스타치오 레몬 티케이크
    190 블루베리 레몬 티케이크
    194 라즈베리 티케이크
    198 오렌지 폴렌타 케이크
    202 피스타치오 아몬드 파운드케이크
    206 세몰리나 오렌지 케이크
    210 클래식 아몬드 티케이크

    Chapter 06. 나를 위한 케이크 For Fun!
    218 허밍버드 케이크
    222 오렌지 요거트 케이크
    226 노르웨이 애플 케이크
    230 레드벨벳 컨페티 케이크
    234 뉴욕 아이스박스 케이크
    238 버터스카치 케이크
    242 바나나 푸딩

    Chapter 07. 음료
    248 딸기 라테
    249 얼그레이 밀크티
    250 청포도 프로스트
    251 리치 라즈베리 프로스트
    252 썸머 아이스티
    253 레몬 히비스커스 아이스티

    254 에필로그 epilogue
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