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상세설명
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- 메인카피
- 슈거크래프트의 기초부터 프로페셔널 테크닉에 이르기까지 모든 작품의 제작 방법을 상세하게! 『차근차근 따라하며 쉽게 배우는 슈거크래프트』
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[목차]
인트로 Intro
프롤로그 Prologue
슈거크래프트 Sugar craft
웨딩케이크 Wedding cake
슈거크래프트의 도구 Tools
슈거크래프트의 재료 Materials
슈거크래프트의 기본 Preparation
프루츠 케이크 Fruits cake
로열 아이싱 Royal icing
마지팬 Marzipan
슈거페이스트 Sugar paste
A. 커버링 Covering
B. 꽃 Flower
마지팬 커버링 Marzipan Covering
슈거 커버링 Sugar covering
기법의 종류와 포인트 Skills
2장 봄 Spring
체리블라섬 Cherry blossom
시클라멘 화분 Cyclamen
꽃과 나비 Rose & Butterfly
봄날의 연인 Couple painting
봄을 틔우는 자목련 Magnolia
천국의 봄노래 Angel & Indian Strawberry
봄을 기다리는 마음 Oncidium & Protea
팬지 꽃바구니 Pansy
신데렐라 구두 Shoes
3장 여름 Summer
스위트 브라이어 로즈 Sweet Briar Rose
여름의 신부 Gardenia
여름모자와 샌들 Hat & Sandals
산 속에 핀 수국 Hydrangea
한여름의 장미 Rose & Jasmin
클레머티스 Clematis
여름 호수 Swan & Lotus
스위트피 Sweet Pea
백조의 호수
Swan, Bouvardia & Fantasy Flower
4장 가을 겨울 Autumn Winter
가을을 수놓다 Rambling Rose & Bryony
이국적 정취의 꽃내음
Encylia Marie & Lycaste Cruenta
가을공원 Acorn & Bench
코스모스 Cosmos
소녀와 데이지 그리고 책 Daisy
오텀블라섬 Chrysanthmum
보랏빛 반다 Vanda
겨울의 웨딩드레스 Cattleya & Stephanotis
크리스마스의 편지 Mistletoe
크리스마스 선물 Gazania
크리스마스 선물상자 Evening Primrose
포인세티아 크리스마스케이크
Poinsettia & Hyacinth
뉴이어 카드 New year’s card
행복한 토끼가족 Rabbit & Grapevine
5장 스페셜 데이 Special day
특별한 날의 고백 Narcissus & Freesia
웨딩 슈즈 Shoes & Violet
화이트 웨딩 부케 Calla & Casablanca
사과꽃 향기 Apple Blossom
웨딩 화환 Paris Daisy & Cook Town Orchid
엄지왕자 Petunia
베이비 슈즈 Baby shoes
아기에게 주는 선물 Baby & Baby Shoes
잠자는 아기 Honeysukle & Cradle
사랑의 컵케이크 Cupcake
화이트데이 슈거박스 Sugar Box
카네이션 가방 Carnation & Petunia
[저자소개]
저자 이호정은 동경제과학교에서 양과자 · 빵 본과를 졸업하고, 프랑스 르노뜨르와 에꼴 드 그랑 쇼콜라 발로나, 스위스 리치몬드 제과학교, 독일 바인하임 제빵연구소 등에서 연수하였다. 일본 유학 중, 처음 슈거 아트를 접하고 크게 매료된 후 일본 슈거크래프트의 대가, 하시가미 도키요(橋上とき代) 선생에게 지도 받으며 본격적인 슈거크래프트 작품 활동을 시작하였다. 후에 슈거크래프트의 본고장인 영국에서 연수하고 일본 마미 케이크 살롱에서 슈거크래프트 사범 과정을 수료, 강사를 역임하였다. 유럽과 영국, 일본을 넘나드는 이력 때문인지 그녀의 작품은 일본 슈거크래프트 특유의 섬세함과 영국 본토의 우아함이 적절히 조화를 이룬 가운데 특히 완성도 높은 슈거 플라워 표현에 뛰어난 감각을 보여 준다.
동일본 양과자 작품전에서 기술상을, 일본 슈거크래프트 클럽에서 아이린 스완 로즈 볼, 일본 슈거크래프트 그랜드 프릭스의 웨딩 케이크 부문에서 은상과 동상을 수상하였으며 서울 국제 빵 · 과자 경연 대회에서 수상하는 등 수상 경력도 화려하다. 현재 토모니 베이커리를 운영하며 작품 활동과 후배 양성에 힘쓰고 있다. -
이 제품과 함께 구입한 제품
* 베이킹스쿨 동창들이 이 제품과 함께 구입한 제품 TOP5 입니다.
