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파티푸드 인 스타일
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    파티 아이템인 핑거푸드만을 주제로 하고 있는 실질적 안내서
    메인카피
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    [책소개]


    맛있고 독특한 핑거 푸드

    파티가 일상화되어 가고 있는 요즈음 이러한 파티를 보다 세련되고 즐겁게 해 줄 실질적 안내서가 출간되었다.
    영국에서 파티 케이터링 매니저로 활동하다 귀국해 음식 평론가 겸 파티코티네이터로 이름을 알려온
    강지영이 지난 수년간의 노하우를 모아 “파티푸드 인 스타일Party food in style” 이라는 한 권의 파티푸드 책을 엮어낸 것.

    이 책은 그동안 나온 수많은 가정요리 책과는 달리 파티 아이템인 핑거푸드만을 주제로 하고 있다는 게 큰 특징이다.
    정성과 스타일링이 돋보이는 맛있고 독특한 핑거 푸드, 파티에서 빠질 수 없는 아이템인 디저트, 음료 75종 등을
    실용적인 스타일링을 가미해 소개하고 있다. 그밖에 티파티에서 송년 파티까지 테마별 파티 연출, 파티 기획하는 법,
    파티 매너, 소품 만들기, 장보기 등 파티를 여는 데 꼭 필요한 생생한 정보들을 가득 담고 있다.



    실용성이 돋보이는 파티푸드와 스타일

    이 책은 파티푸드 책이지만 단지 보이기 위한 책이 아니라 독자의 입장에서 독자의 눈높이에 맞게 만들어졌다.
    따라서 레시피가 무척 간단하고 전 조리과정이 사진으로 친절하게 설명되어 있으며
    이색 식재료에 대한 설명과 구입처까지를 친절하게 소개하고 있어 조금만 요리에 관심 있는 사람이라면
    누구나 쉽게 만들어 파티를 즐길 수 있도록 구성되어 있다.
    또 스타일링도 우리가 가정에서 실제 사용하는 식기나, 저렴하게 구입해 응용할 수 있는 소품들을 이용하고 있어
    실용성이 돋보인다. 실제로 여러 상황에서 파티를 주관해 본 사람이라면 시간과 공간의 영향이 비교적 적은
    핑거푸드를 중심으로 한 이러한 레시피와 실현 가능한 스타일링이 얼마나 필요한 것인지 실감할 수 있을 것이다.


    파티에서 가장 중요한 건 사람

    저자 강지영은 파티가 일상 생활 속의 작은 축제이긴 하지만 생활과 저만치 떨어져 있는 것이어서는 안된다고 믿는다.
    또 맛있는 음식과 음료, 멋진 파티 데커레이션과 음악, 아름다운 느낌과 흥겨운 분위기가 함께 하는 파티지만
    가장 중요한 건 역시 사람이라고 생각한다.
    그래서 파티를 여는 사람, 초대 받은 사람, 진행하는 코디네이터 모두가 밝고 긍정적인 마음으로 임해야만
    성공적인 파티가 될 수 있다고 확신한다.
    저자의 이러한 생각을 반영하고 있는 책 “파티푸드 인 스타일Party food in style"은 홈파티와
    소규모 비즈니스 파티를 열고자 하는 사람은 물론 파티 코디네이터로 활동하려는 이들에게 많은 도움이 될 것으로 기대된다.


    [목차]

    INTRODUCTION 6

    ■ APPETIZER
    파티 코디네이터 10
    파티의 종류 10
    파티 플래닝 11
    파티 케이터링 12
    푸드 스타일링 14
    파티 스타일링을 위한 소품 15
    파티 업그레이딩 18
    음식과 와인 20
    계절별 파티를 위한 이미지 21

    ■ MAIN DISH

    - 파티푸드 -
    삼색 야채 꼬치 24
    오이 컵 소고기 샐러드 26
    마늘 크루통 위의 카프레제 샐러드 28
    허브 오믈렛 샐러드 30
    크림 치즈 토마토 컵 32
    야채 무쌈 말이 34
    마늘 요거트 콩 샐러드 36
    시저 샐러드 타르트렛 38
    게살 에그넷 40
    지중해식 에그 로제트 42
    참치 토르티야 롤 44
    송이 생선살 식빵 튀김 46
    속을 채운 양송이 구이 48
    검은깨 참치 큐브 50
    안심 편채 롤 52
    크림 치즈 연어 롤 54
    치킨 & 야채 베이컨 말이 56
    치킨 라이스 페이퍼 롤 58
    피쉬 케이크 60
    수삼말이 치킨 롤 62
    게살을 넣은 딤섬 튀김 64
    오징어 야채 꼬치 66
    칠리 새우 꼬치 68
    동남아식 닭꼬치 70
    코코넛 커리 치킨 꼬치 72
    올리브 & 감자볼 74
    메추리알 미트볼 76
    페타 치즈 & 올리브 꼬치 78
    야채 & 베이컨 꼬치 80
    달걀 & 캐비어 카나페 82
    칠리 콘 카르네 브루스케타 84
    로스트 비프 카나페 86
    보쌈타워 88
    두부 김치 피자 90
    새우 & 따쁘나드 브루스케타 92
    과일 처트니 & 살라미 카나페 94
    치즈를 곁들인 나초와 살사 소스 96
    치즈 쇼트브레드 위에 얹은 연어 무스 98
    해산물 브루스케타 100
    식빵 컵 오징어 볶음 102
    새우살 식빵 튀김 104
    춘권컵 버섯 볶음 106
    전복 & 관자 볶음 컵 108
    새싹 야채 랩 샌드위치 110
    캐비어를 얹은 미니 감자컵 112
    찌라시 스시 114
    장아찌 과일 스시 116
    양배추 볶음밥 롤 118
    미니 소시지 파이 120

    - 디저트 -
    삼색 과일 꼬치 122
    과일 앰브로시아 124
    진저 브레드 맨 126
    쇼트브레드 쿠키 128
    피넛 버터 쿠키 130
    초코칩 쿠키 132
    까페 라떼 치즈케이크 134
    애플 & 바나나 컵케이크 136
    과일 캐러멜 캔디 138
    오렌지 커피 팬케이크 140
    베리 트라이플 142
    체리 초콜릿 컵케이크 144
    오렌지 풀 146
    과일 졸임과 아이스크림 148
    초콜릿 무스 150

    - 음료 -
    상그리아 152
    스프리처 154
    멀드 와인 155
    와인 쿨러 156
    미모사 156
    비숍 157
    키르 157
    와사일 컵 159
    섄디 159
    과일 아이스 홍차 160
    생과일 펀치 161

    ■ DESSERTS
    - 상황별 파티의 실제연출 -
    TEA PARTY 티파티 164
    BRUNCH PARTY 브런치파티 168
    HOUSE-WARMING PARTY 집들이파티 172
    OUTDOOR PARTY 야외파티 174
    WINE PARTY 와인파티 178
    YEAR-END PARTY 송년파티 182
    KIDS PARTY 키즈파티 186

    - 센터피스 만들기 -
    작은 다발을 이용한 화병 꽂이 192
    수반을 이용한 센터피스 194
    과일을 이용한 센터피스 195
    사탕을 이용한 센터피스 196
    크리스마스 센터피스 197

    - 소품 만들기 -
    냅킨 접기 198
    냅킨 링 199
    네임카드 200
    드링크 태그 201
    메뉴 201
    감사 선물 202
    초 203

    ● 파티 물품 구입처 204
    ● 인덱스 206

    ● 털실 장식 삼각 포장
    ● 리본 고리 삼각 포장

    ● 실용 포장 기법Wrapping for Bakery

    ● 캔디
    캔디 선물 상자
    투명 젤리 포장
    파스텔 컵 젤리 포장
    삼각 젤리 포장
    양철 컵 캔디 포장
    메탈 타공 리본 포장
    프루츠 캔디 포장

    ● 쿠키
    마 리본 튀일 포장
    쿠키 클립 포장
    열매 장식 포장
    내추럴 쿠키 세트
    플라워 쿠키 박스
    근하신년 쿠키 세트
    리본 장식 쿠키 바구니

    ● 롤 케이크, 파운드케이크, 타르트
    마블링 롤 케이크 포장
    미니 파운드 케이크 세트
    투명 슈크림 포장
    미니 타르트 세트
    홈메이드 파운드케이크 바구니
    냅킨 장식 롤 케이크
    도트 리본 타르트 포장
    투명 타르트 포장

    ● 샌드위치
    피크닉 샌드위치 포장
    도시락 지끈 포장
    종이 상자 포장
    브라운 종이 봉투 포장
    원형 마 바구니 포장
    미니 바구니 포장

    ● 케이크, 샴페인, 잼
    조각 케이크 포장
    투명 케이스 포장
    실버 리본 케이크 포장
    가죽 리본 버클 포장
    플라워 장식 케이크 포장
    폭죽 샴페인 포장
    심플 샴페인 포장
    빈티지 잼 포장
    홈메이드 잼 포장

    ● 한과, 떡
    떡 케이크 주머니 포장
    유과 상자 포장
    화과자와 양갱 세트
    색동 띠지 한과 세트
    매듭 만주 세트
    문살 무늬 포장

    ● 응용 포장 기법Wrapping for Event

    ● 밸런타인데이, 화이트데이
    모루 하트 포장
    레드&화이트
    하트 초콜릿 포장
    하트 패턴 리본 포장
    서랍식 초콜릿 박스
    골드 맵 초콜릿 포장
    초콜릿 캔 포장
    V자 캐러멜 포장
    초콜릿 장식 포장
    하트 픽 포장
    삼각 2단 포장
    레이스 프린트 리본 포장
    한지 무늬 메탈지 포장
    엘레강스 초콜릿 바구니
    라피아 하트 포장

    ● 어린이 날, 어버이 날, 스승의 날
    포켓 캐러멜 포장
    비닐 튜브 리본 포장
    아이싱 쿠키 세트
    리본 매듭 포장
    와이어 로켓 포장
    펠트 플라워 포장
    민트 그린 리본 포장
    안스륨 리본 꽃 포장
    쇼핑백 포장
    페이즐리 패턴 세트
    와인과 케이크 포장

    ● 수능, 입학, 졸업
    포크 장식 포장
    실타래 포장
    나침반 장식 포장
    네잎 클로버 포장
    과녁과 화살 포장
    단추 오너먼트 포장
    병아리 포장
    아코디언 주름 포장

    ● 크리스마스
    크리스마스 베리 포인트 포장
    원통 냅킨 포장
    원통 열매 포장
    베이직 크리스마스 포장
    솔방울 장식 포장
    레드&화이트 와인 포장
    골드 메탈 리본 포장
    블루&실버 오너먼트 포장
    골드 와인 포장
    쉘 주름 와인 포장
    자주 리본 크리스마스 포장

    ● 명절
    연 노리개 장식 포장
    부채 장식 포장
    격자 무늬 리본 포장
    나비 노리개 포장
    한지 보자기 포장
    나비, 꽃 매듭
    토끼털 와인 포장
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