타피오카 전분으로 만든 디저트용 알갱이 400g

섬광처럼 떠오른 색다른 디저트 아이템
찰떡처럼 씹히는, 진주를 닮은 타파오카 펄

무엇을 할 때 사용하나요? (용도)

쫄깃한 식감과 투명하고 동그란 모양이 주는 재미로 음료나 후르츠칵테일, 스무디나 빙수 등 에 요즘 새로이 각광 받는 디저트용 아이템입니다

이것만은 알아주세요 (장점과 특징)

카사바 또는 마니오크라 불리는 열대 작물의 덩이뿌리에서 채취해 껍질을 제거한 뒤 뭉갠다음 물로 잘 씻어서 침전 시키면 하얀 타피오카 녹말이 됩니다. 타피오카 녹말이 마르기 전에 베주머니에 넣고 흔들면 지름 3~5mm의 알갱이가 되는데 이 알갱이를 가열한 철판 위에 놓고 익힌 후 말린 것이 타피오카 펄(tapioca pearl)입니다. 버블티와 비슷한 타피오카 펄은 투명하고 쫄깃해 식감이 좋습니다. 우리나라의 고구마나 감자랑 비슷한 생김을 가진 카사바의 뿌리에서 얻는 녹말을 건조시켜 만든 것이 타피오카구요, 이 중에서 특히 직경이 약 3mm내외의 동그란 모양으로 만든 것을 진주같이 생겼다해서 '펄'이라고 따로 부르고 있어요

이렇게 사용하세요

타피오카를 이용한 특별한 디저트 만드는 방법 하나를 소개해 드릴께요
타파오카전분 100%로 만들어진 이 제품은 펄펄 끊는 물에 타파오카를 넣은 후 곧바로 찬물을 부어줍니다
약 10~15분 뒤 카파오카가 크기가 커지면서 투명하게 변하게 되면 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거해 두시면 되구요
코코넛 밀크에 설탕과 소금을 살짝 넣고 삶은 타피오카와 열대과일을 넣어 드시면 별미 디저트가 완성됩니다