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글루텐 200g
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용량/크기 200g
유통기한
2019-08-28 까지
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상세설명

쫀득한 식감을 결정짓는 식물성 단백질의 혼합물

점성을 높이는 밀가루 단백질...
베이킹이 쉬워졌다!

무엇을 할 때 사용하나요? (용도)
강력분에 사용시 : 글루텐 생성속도를 조금 더 높여 줍니다
중력분에 사용시 : 중력분을 강력분 효과가 나도록 해 줍니다
박력분에는 섞어 쓰는 경우가 거의 없습니다
우리밀에 사용시 : 우리밀은 중력분 상태여서, 우리밀로 빵을 만들 때 글루텐을
넣어 주시면 글루텐 생성에 도움을 줍니다
이것만은 알아주세요 (장점과 특징)
밀가루 사용량의 1~2% 정도 밀가루와 섞어주세요.
주의 : 글루텐은 천연 단백질이지만 많이 넣으면 사람에 따라 소화가 잘 안될 수 있으니
소량만 넣어주세요
이렇게 사용하세요
강력분 : 글루텐이 많아 점성이 좋습니다. 주로 빵을 만들 때 사용 됩니다
중력분 : 강력분과 박력분의 중간정도의 글루텐이 들어 있으며, 가정용으로 널리 쓰입니다
박력분 : 글루텐이 적으며, 케익, 쿠키등을 만들때 사용합니다
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