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제대로 만드는 빼빼로 스틱
잘부러지고 모양길게 내기도 어렵고 made by 조신애 |
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*총 작업시간: 29분 , *완성분량: 빼빼로 스틱 두께0.8~1센티에 길이 15센티스틱 약60개분량
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STEP 1 : (5분 소요 예상)
실온에 둔 버터와 설탕을 넣고 부드럽게 풀어줍니다~
계란을 넣어 섞구요, 우유를 넣고 섞습니다.(여기서 잘안섞여도 별상관없으니걱정마세요ㅋ -
STEP 2 : (3분 소요 예상)
밀가루와 깨를 넣고 반죽을 만듭니다.(전 고소함을 위해 밀가루 50g을 빼고 통밀가루50g을 넣어주었어요^^ 더 고소하고 바삭하니 맛있더라구요~)
*여기서 중요한건! 요건 쿠키반죽처럼 부드러우면 안되요~
나중에 부스러지지 않게 하기위해 조금 주물럭주물럭 치대서 반죽에 탄력을 주세요
이렇게~쫀득한 탄력이 있어야 해요. 반죽이 쫀득쫀득해야 합니다.
반죽이 질다면 밀가루를 좀더 넣어주시고 되다 하면 우유를 더 넣어주세요. -
STEP 3 : (5분 소요 예상)
반죽을 두께 0.5정도로 밀어 요렇게 네모반듯하게 테두리를 잘라 직사각형으로 만듭니다.
높이 14센티정도로 가지런히 맞춰주세요 겉이 마르지 않게 랩을 덮어주세요 -
STEP 4 : (5분 소요 예상)
팬에 반죽을 올리고 칼로 적당한 두께로 썰어 저렇게 반듯하게 모양을 잡아주면서
팬닝해주세요~ 반죽이 쫀득해서 쉽게 모양잡으실수 있으실거에요 -
STEP 5 : (1분 소요 예상)
우유를 바르고 (우유를 바르면 수분으로 인해 겉이 갈라짐을 방지해서
나중에 잘 부러지지 않게하구 반딱반딱 광도 난답니다)
사진보다 좀더 촘촘하게 팬닝하셔도 상관없어요~구울때 잘달라붙지 않는답니다 -
STEP 6 : (10분 소요 예상)
180도 예열된오븐에 7분정도 색을 잘 봐가면서 구워주세요^^
색이 조금 나면 170도에서 3-4분정도 더 구워 고르게 색을 내주세요~
금새 타기 쉬우니 오븐앞에서 잘지키고 계시길^^ㅋ
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밤에찍어 사진이 어둡네요ㅎ
스틱이 가지런해야 빼빼로를 만들었을때 예뿌겠죠?^^맛도 시중에 스틱보다 더! 맛있어요 너무 딱딱하지도 않고 적당히 바삭한맛^^ 쟤료도 착하니까 꼭만들어보세요^^
*갓구웠을때는 스틱이 부드러우니 완전히 식은후에 옮겨주세요
*사진처럼 노릇하게 구워야 부러지지 않습니다.
*중력분대신 강력분을 이용하시면 시중스틱처럼 잘부러지지 않습니다. -
견과류를 묻힌것들은 방바닥에 그냥ㅋㅋ랩깔은채로 두고 나중에 글씨쓰거나 꾸며줄것들은 저렇게 상자에 구멍을뚫어 꼽아주었어요,너저분하네요 ㅋㅋ
초콜렛을 씌우니 파는 뺴빼로처럼 동글동글 해졌어요~ -
완성~ 이건 대여섯개씩 담아서 동생 군부대 보내줬어요. 길이가 들쑥날쑥한것만 골라서ㅋㅋ
남자친구 줄건 길이도 제대로 딱딱맞춘것만 이쁘게 담아서 했는데 깜박하고 사진을 못찍었네요 ㅠㅠ
그래도 요사진도 굵기는 일정하니 괜찮죠~?ㅎ
오늘 부대에서 동생에게 받았다고 전화왔는데
다들 맛있다고 히트였다고 하네요ㅋ에고 하루종일 고생한 보람있는듯ㅠ -
사실 알록달록 한거보다 아몬드나 크런치같은 견과류를 묻힌게 맛있자나요
그래서 위에 견과류들을 오븐에 한번 구워서 가루내어 묻혀주었어요.
아!빼빼로 만들다가 너무 맛있는걸 알아냈어요, 코코넛롱을 살짝 구워서 슈가파우더를
조금 섞어주고 화이트 초콜렛 입힌거에 묻혀주면 진짜 맛있더라구요!
고급스런 맛!
여러분도 맛나게 만드셔요~~
