원두를 닮은 모카쿠키~

원두를 닮은 모카쿠키~

진한 커피향과 원두를 닮은 커피쿠키^^

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재료
버터 160g

흑설탕 35g

흰설탕 50g

모카엑기스 6g

스틱커피 1개

박력분 230g

준비해두세요
실온의 버터를 사용해주세요

스틱커피는 까만색 커피가루만 사용해주시고, 대충 빻아서 준비해주세요~

만드는과정

*총 작업시간: 1시간 24분 7초, *완성분량: 50개 이상

  1. STEP 1 : (1분 1초 소요 예상)

    버터를 부드럽게 풀어주신후, 모카엑기스를 넣어주세요.

  2. STEP 2 : (1분 1초 소요 예상)

    흰설탕과 흑설탕을 2~3번 나누어넣으면서 잘 휘핑해줍니다.

  3. STEP 3 : (1분 1초 소요 예상)

    박력분을과 빻은 스틱커피를넣어 우물정자#로 섞어주세요.

  4. STEP 4 : (60분 1초 소요 예상)

    반죽을 비닐에 넣어 냉장고에서 1시간동안 휴지시켜줍니다

  5. STEP 5 : (1분 1초 소요 예상)

    휴지가 끝난반죽을 조금만 떼어내서 럭비공모양으로 성형시켜주세요.
    그리고 가운데에 칼집을 넣어주세요.

  6. STEP 6 : (15분 1초 소요 예상)

    가운데에 칼집을 넣어주고 170도 오븐에서 15분동안 구워주세요~

  7. STEP 7 : (5분 1초 소요 예상)

    오븐에서 막 나온 쿠키들은 말랑말랑해서 부서지기 쉬워요~
    팬에 그대로 둔채로 잠깐만 식혔다가 식힘망으로 옮겨주세요^^

  • 완성된 원두쿠키에요^^ 칼집은 깊게 넣으시면 안되요~
    구워지면서 슬슬 벌어진답니다

  • 그럼 모두들, 커피향과 모양이 매력적인 원두쿠키 한번씩 만들어보세요~


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