홍차 애플 롤케이크

홍차 애플 롤케이크



진한 홍차와 사과를 듬뿍 넣은 상큼하고 달콤한 롤

made by 설탕비

재료
사과조림-사과 1/2개 물1/2컵 설탕1Ts 레몬즙1Ts

사과잼- 사과 1개 설탕5Ts 레몬즙1Ts 시나몬(계피)가루 약간

젤라틴 1장

롤 시트- 달걀 2개 설탕40g 박력분20g 전분10g

홍차가루(실론티파우더) 1Ts 우유 1Ts 물1Ts 오일(식용유 등)1Ts

준비해두세요
만드는과정

*총 작업시간: 1시간 8분 , *완성분량: 1

  1. STEP 1 : (30분 소요 예상)

    1.사과는 슬라이스해 분량의 물과 설탕,레몬즙을 넣고 말랑해질때까지 익힙니다.

    2. 사과,레몬즙,설탕,시나몬을 갈아서 잼이 될때까지 끓여 준후

    뜨거울때 불린 젤라틴을 넣어 녹입니다.

  2. STEP 2 : (10분 소요 예상)

    3. 달걀흰자에 설탕을 넣고 뿔이서는 단단한 머랭을 만듭니다.

    4. 노른자는 3~4배가 될때까지 휘핑합니다.

  3. STEP 3 : (5분 소요 예상)

    4. 머랭과 거품낸 노른자를 섞은후 체친 박력분을 넣고 섞어 줍니다.

    5.홍차가루,물,우유,오일을 섞어준후 반죽에 넣고 저어 줍니다.

  4. STEP 4 : (20분 소요 예상)

    6. 종이 호일을 깔아준 팬에 사과 조림을 올려 줍니다.

    7. 반죽을 부은후 170~180℃예열한 오븐에서 16분간 구워 줍니다.

  5. STEP 5 : (3분 소요 예상)

    8. 식힌 시트지는 끝을 약간 자른후 사과잼,사과 조림을 올려준후 돌돌 말아 줍니다.