크리스마스 트리케이크

물과 설탕을 냄비에 넣고 설탕입자가 보이지 않을때까지 저어주며 끓여준뒤(1분내외) 식혀서 술을 섞어 시럽을 만들어 줍니다.

만들고 남은 시럽은 잘 보관해 뒀다가 다시 사용하시면 됩니다.

케이크 시트는 무스링과 쿠키 커터를 이용해서..
층층이 쌓이는 크기로 잘라서 준비 합니다.

저는 제일 아랫단은 12cm무스링으로 잘라줬어요.

윗층의 작은 크기 시트는 가위로 오려서 만드시면 더 간편합니다.

생크림에 설탕과 오렌지술또는 익스트랙트를 넣고,
부드러울 정도로 휘핑해 줍니다.

시트위에 시럽을 촉촉하도록 발라 주세요.

크림을 펴발라줍니다.

딸기를 적당량 올려 주세요.

다시 위에 시트 올리고 -시럽-딸기-케이크시트-시럽-딸기 순으로 층층히 올려 줍니다.(저는 딸기는 중간층 까지만 올려 줬어요.)

겉부분에 크림을 발라주세요.
윗부분이 좀 힘이 없기 때문에..
아주 살살 주의하셔서 발라주셔야 합니다.^^

모양깍지를 끼운 짤주머니에 크림을 넣고 돌림판을 돌려가며..
골고루 둘러 짜줍니다.
꼭 장미짜기 모양이 아니더라도 다른거 이용하시거나..
스패튤러로 크림을 찍어 발라주셔도 됩니다.
굴곡있는 나무 표현이 되도록 해주시면 되세요.^^

말차가루를 체에 담아서 케이크 옆면에 골고루 살살 뿌려 주세요.

초콜릿 사인판에 코팅초콜릿을 녹여서 별모양을 만들어 줍니다.
(저는 화이트 코팅초콜릿에 초콜릿전용 색소를 약간 넣어서 만들어 봤어요.)