초코칩 쿠키
홈베이킹의 기본 아이템 초코칩 쿠키! made by 베이킹스쿨 |
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*총 작업시간: 31분 , *완성분량: 지름5cm 약45개분
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STEP 1 : (5분 소요 예상)
실온에 녹인 마요네즈 상태의 버터를 볼에 넣고 풀어준 뒤 흑설탕과 물엿, 소금을 넣고 밝은색이 날때까지 믹싱하여 크림화 합니다.
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STEP 2 : (5분 소요 예상)
계란을 3회에 걸쳐 넣으며 믹싱 합니다.
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STEP 3 : (3분 소요 예상)
체에 친 박력분, 베이킹 파우더, 초코칩을 넣고 주걱으로 바둑판 무늬를 그리며 칼질하듯 섞어줍니다.
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STEP 4 : (3분 소요 예상)
반죽을 작업대로 옮겨 덧 가루를 뿌려가며 지름3cm의 원통형으로 길게 만들고두께 3cm로 다소 두툼하게 잘라서 팬에 바로 올립니다.
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STEP 5 : (15분 소요 예상)
180℃ 오븐에서 15분정도 굽되, 5분쯤 구운 뒤 팬을 꺼내 컵 바닥을 이용해 반죽을 살짝 눌러 크랙을 만든 뒤 남은 시간동안 더 굽습니다.