초코칩 쿠키

초코칩 쿠키

홈베이킹의 기본 아이템 초코칩 쿠키!
아메리칸 스타일의 넓적한 모양에 달콤한 초코칩과 자연스러운 크랙으로 더욱 먹음직스러워 보이는 쿠키랍니다. ^^

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재료
무염버터 100g

흑설탕 75g

물엿 15g

소금 1/4 ts

계란 1개

박력분 200g

베이킹 파우더 1/4 ts

초코칩 100g

준비해두세요
· 박력분과 베이킹 파우더는 미리 체 쳐 둡니다.

만드는과정

*총 작업시간: 31분 , *완성분량: 지름5cm 약45개분

  1. STEP 1 : (5분 소요 예상)

    실온에 녹인 마요네즈 상태의 버터를 볼에 넣고 풀어준 뒤 흑설탕과 물엿, 소금을 넣고 밝은색이 날때까지 믹싱하여 크림화 합니다.

  2. STEP 2 : (5분 소요 예상)

    계란을 3회에 걸쳐 넣으며 믹싱 합니다.

  3. STEP 3 : (3분 소요 예상)

    체에 친 박력분, 베이킹 파우더, 초코칩을 넣고 주걱으로 바둑판 무늬를 그리며 칼질하듯 섞어줍니다.

  4. STEP 4 : (3분 소요 예상)

    반죽을 작업대로 옮겨 덧 가루를 뿌려가며 지름3cm의 원통형으로 길게 만들고두께 3cm로 다소 두툼하게 잘라서 팬에 바로 올립니다.

  5. STEP 5 : (15분 소요 예상)

    180℃ 오븐에서 15분정도 굽되, 5분쯤 구운 뒤 팬을 꺼내 컵 바닥을 이용해 반죽을 살짝 눌러 크랙을 만든 뒤 남은 시간동안 더 굽습니다.