오렌지 사브레바삭한 사브레와 오렌지의 상큼한 향이 조화로운 쿠키랍니다~ made by 베이킹스쿨 |
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*총 작업시간: 1시간 32분 , *완성분량: 약 30개 분
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STEP 1 : (5분 소요 예상)
실온에 말랑하게 녹은 마요네즈 상태의 버터를 풀어준 뒤,
설탕, 소금을 3 회에 걸쳐 넣으며 믹싱해 크림화 합니다. -
STEP 2 : (3분 소요 예상)
노른자와 바닐라 오일을 넣고 믹싱해 크림화 합니다.
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STEP 3 : (3분 소요 예상)
박력분을 넣고 부슬부슬하게(절반 정도) 섞어줍니다.
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STEP 4 : (1분 소요 예상)
오렌지 필을 넣고 섞습니다.
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STEP 5 : (3분 소요 예상)
우유를 넣고 섞어, 반죽을 하나로 뭉칩니다.
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STEP 6 : (60분 소요 예상)
반죽에 덧밀 가루를 뿌려가며 지름 3cm의 원통형으로 만들어, 유산지로 말아서 냉동실에 1시간 정도 굳힙니다.
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STEP 7 : (1분 소요 예상)
반죽 위에 계란 물(계란 푼 것)을 붓으로 살짝만 발라 줍니다.
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STEP 8 : (1분 소요 예상)
반죽을 설탕에 굴려 묻힙니다.
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STEP 9 : (15분 소요 예상)
반죽을 8mm 두께로 슬라이스 해서 팬 위에 간격을 띄워 올린 뒤
예열된 오븐에서 180℃로 15분간 굽습니다.