Coating Strawberry (건조딸기화이트코팅)

Coating Strawberry (건조딸기화이트코팅)

새콤 달콤한 딸기에 화이트 초콜릿을 코팅한 간단 초콜릿 만들기

made by 베이킹스쿨 홈페이지 바로가기

재료
화이트 커버춰 125g

코팅 화이트 초콜릿 125g

건조딸기 15개

준비해두세요
만드는과정

*총 작업시간: 50분 50초, *완성분량: 15개

  1. STEP 1 : (10분 소요 예상)

    화이트 커버춰와 코팅 초콜릿을 뜨거운 물(끓이지 않음)에 중탕으로 녹인다.

  2. STEP 2 : (20초 소요 예상)

    건조 딸기를 1에 넣는다.

  3. STEP 3 : (10분 소요 예상)

    딸기를 1에 푹 담궈 굴려 초콜릿을 코팅후 디핑포크로 건져낸다.
    (디핑포크가 없을경우 포크로 대체 가능)

  4. STEP 4 : (30초 소요 예상)

    3을 볼 언저리에 훑어낸다.

  5. STEP 5 : (30분 소요 예상)

    유산지나 비닐위에 올려 시원한 베란다에 1차로 15분간 굳힌다음,
    초콜릿을 녹여 한번더 코팅시킨뒤 2차로 15분간 굳힌다.

  • ● Tip

    - 화이트 커버춰와 코팅 초콜릿을 1:1로 섞어 쓰시면 템퍼링 하지 않으셔도 되나, 커버춰만 사용하시는 경우 템퍼링이 필요합니다.
    - 화이트 초콜릿 대신 딸기초콜릿을 이용하셔도 좋습니다.
    - 딸기 1개당 코팅되는 초콜릿양 : 1차 약 5g / 2차 약 5g (레시피 5번 참고)

  • ▲ 포장1

    작아서 귀엽고 소량으로 담을수 있어서 여러분에게 선물할때 좋아요~

    1. 박스와 리본준비 : 리본은 25cm로 잘라 둔다.
    2. 먼저 박스 바닥을 접는다.
    3. 초콜릿을 넣는다.
    4. 윗면을 접어 마지막으로 둥그런 부분을 여민다.
    5. 리본을 박스에 둘러 양 끝이 위쪽으로 오게 해 여미는 부분에 끼운다.
    6. 위쪽으로 남은 리본을 교차시켜 고정한다.

  • ▲ 포장2

    부피가 크지 않아 간단한 선물로 좋아요~
    반투명 비닐에 딸기 초콜릿을 3개씩 넣고 스티커를 붙인뒤 아치형 박스에 넣습니다.
    박스에는 포장된것 4개정도 들어갑니다.

  • ▲ 포장3

    파스텔 박스 색상별로 넣어서 선물하면 좋아요~
    파스텔 박스는 핑크, 하늘, 노랑, 초록색이 세트랍니다.

  • ▲ 포장4

    이름그대로 큐티한 핑크박스에 초콜릿을 가득 채워 주었어요~

  • ▲ 포장5

    쿠키봉투에는초콜릿을 담아 (약15개) 리본철사를 접어 리본을 만들고 스티커를 붙여 마무리 하고,
    흰색 쿠키 상자에는 이 봉투가 2개 들어갑니다. ^^