크리스마스 케이크 미숫가루 크림 녹차 롤 케이크케이크 시트는 녹차와 쌀가루로! 크림에는 미숫가루를 넣어서 좀더 건강한 크리스마스 케이크
made by
샤블랑
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*총 작업시간: 44분 10초, *완성분량: 1롤
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STEP 1 : (1분 1초 소요 예상)
깨끗한 볼에 계란 3개에 설탕을 넣어주세요.
계란은 꼭! 미리 꺼내서 찬기를 없애주시구요~ 계란 3개면 150그램정도 됩니다. -
STEP 2 : (10분 1초 소요 예상)
처음에는 거품기로 계란을 풀어주시다가
(중탕으로 해주시는게 좋아요. 그래야 거품이 풍성해집니다. 온도는 약 38도)
핸드믹서로 바꾸어 고속으로 4~5분 저속으로 2~3분 휘핑해주세요.
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STEP 3 : (1분 1초 소요 예상)
핸드믹서로 반죽을 들어 올렸을때 거품이 지나간 자국이 확실하게 남는 상태면 OK!
자국이 빨리 없어지거나 하면 좀더 거품을 확실하게 내주세요.
저속으로 휘핑도 꼭 해주세요. 그래야 나중에 구웠을때 구멍 뽕뽕 나질 않아요~
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STEP 4 : (1분 1초 소요 예상)
미리 체쳐둔 가루류를 넣어주세요.
주걱으로 잘 섞어주세요.
왼쪽손으로는 반죽이 담긴 볼을 시계방향으로 돌리면서 섞어주시는데요-
주걱을 아래에서 퍼올리듯이 해서 섞어주시면 됩니다~
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STEP 5 : (1분 1초 소요 예상)
미리 데워둔 우유를 넣어주시고 다시 한번 잘 섞어주세요.
우유는 아까 중탕할때 썼던 물에 데워주시면 됩니다.
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STEP 6 : (1분 1초 소요 예상)
종이호일을 깐 오븐팬에 반죽을 부어주세요. 그리고 스크래퍼로 반죽을 평평하게 펴주세요.
오븐에 넣기 전에 오븐팬을 아래서 위로 탕탕 내리쳐 기포를 없애줍니다.
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STEP 7 : (18분 1초 소요 예상)
210도로 예열된 오븐을 180도로 내려 12~15분동안 구워주세요.
오븐에 따라 화력의 차이가 있으므로 꼭 오븐에서 떠나지 마세요~
다 구워진 케이크 시트는 오븐에서 바로 꺼내 호일을 벗겨 뒤집어서 식혀줍니다.
혹시나 건조해지면 안되니까 비닐을 덮어주시구요!
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STEP 8 : (5분 1초 소요 예상)
미숫가루 크림과 토핑용 생크림을 휘핑해주세요- 믹서를 들어 올렸을때 뿔이 설정도로!
밑에 얼음볼을 대고 만들어 주시면 좋습니다.
얼음에는 소금 팍팍 뿌려주시면 빨리 안녹아요~~
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STEP 9 : (1분 1초 소요 예상)
녹차 롤 케이크 시트에 미숫가루 크림을 듬뿍~~ 발라주시구요.
돌돌돌~~~ 김밥말듯이 말아주시면 됩니다!
마는 끝쪽에 칼집을 몇개 넣어주시면 좋아요~~
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STEP 10 : (5분 1초 소요 예상)
롤케이크 겉에 생크림을 발라서 스패츌러로 펴주세요-
그리고 딸기나 좋아하시는 과일, 혹은 크리스마스 케이크 픽으로 장식하시면 됩니다!!
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http://blog.naver.com/julyhoho/100174730490
내일이 크리스마스죠~! 크리스마스 하면 제일 먹고 싶은 음식이 뭘까요?
스테이크? 회? 바비큐? 치킨?
저는 단연 크리스마스 케이크 가 압도적일거라고 생각되는데요- 아닌가요? ㅎㅎㅎㅎ
무슨 케이크를 만들까.. 계속 고민고민하고 있었는데요- 딸기가 느무 비싸기도 하구요. ㅠㅠㅠ
그래도 결국 데코레이션은 딸기로 마무리했습니다- 딸기만한게 없어요~~~ 크리스마스 분위기도 확 나구요!
케이크가 더 맛깔스러워 보인다고나 할까.. 그리고 생크림하고도 잘 어울리니까요-
그래도 저의 베이킹은 늘 착한 베이킹이니까!! 요 착하다는 말은 건강하다는 저만의 표현이에요~~ ^^b
케이크 시트는 녹차와 쌀가루로! 크림에는 미숫가루를 넣어서 좀더 건강한 크리스마스 케이크 을 만들어 보았답니다~
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http://blog.naver.com/julyhoho/100174730490
크리스마스 케이크 미숫가루 크림 녹차 롤 케이크
계란 거품을 풍성~하게 잘 올리면 베고 자고 싶을만큼 완전 폭신폭신~ 한 시트가 완성된답니다~~ 으항항
그리고 미숫가루 크림은 정말이지 중독성이 강합니다.. ㅎㅎㅎ 저는 미숫가루에다가 나중에 콩가루도 약간 더 넣어줬는데요-
콩의 꼬숩한 맛과 향이 일품이라며~~~ ^^b
데코도- 막~~ 어렵지 않고 그냥 심플하게 딸기 몇조각 올려주고~
크리스마스 케이크 픽 몇개 꽂아주면 땡입니다~~~ 이래서 롤케이크가 좋은거죠!!! 으히힛
잘라서 한 컷 찍었어야 하는데- 후다닥 찍고 먹기 바빴다며... ㅎㅎㅎㅎㅎ
다들 언제 먹나.. 너무 목이 빠져라고 기다려서... 제가 사진을 오래 못 찍었네요~ ㅠㅅㅠ