모카 레이즌 쌀케이크

모카 레이즌 쌀케이크

버터없이
쌀가루로 만드는 미니사이즈의
촉촉한 모카 레이즌 케이크예요
^ㅡ^/

간단한 방법으로 촉촉한 케이크를
만드실 수 있는 배합이예요 !

꼭 한 번 만들어 보세요 ~

made by 셀리 홈페이지 바로가기

재료
계란 1개 (50g), 설탕 75g, 소금 1g, 사워크림 100g,

뜨거운 물 8g, 인스턴트 커피 3g,

포도씨유 35g, 강력쌀가루 80g, 박력쌀가루 20g,

베이킹파우더 3g,

건포도 40g, 럼주 10g

준비해두세요
뜨거운 물과 인스턴트 커피는

미리 함께 녹여서 식혀두세요.

건포도는 럼주에 미리 절여 두세요.

만드는과정

*총 작업시간: 26분 20초, *완성분량: 미니케이크 8개

  1. STEP 1 : (1분 30초 소요 예상)

    분량의 계란을 잘 풀어주고, 설탕과 소금을 넣어 섞어줍니다.

  2. STEP 2 : (1분 10초 소요 예상)

    사워크림을 넣고 섞어줍니다.

    ( 사워크림은 동영상에서 말씀드렸지만, 생크림을 발효시킨 것이랍니다.
    없으실 경우 플레인 요거트로 대체 해 주세요 ~ )

  3. STEP 3 : (1분 10초 소요 예상)

    설탕, 소금이 다 녹으면 포도씨유를 넣고 혼합 해 줍니다.

  4. STEP 4 : (1분 10초 소요 예상)

    분량의 쌀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고,
    빠르게 섞어주세요.

  5. STEP 5 : (1분 10초 소요 예상)

    미리 뜨거운 물에 녹여놓은 인스턴트 커피 액기스를 넣어주고,
    럼주에 불려 둔 건포도도 함께 넣어 섞어줍니다.

  6. STEP 6 : (20분 10초 소요 예상)

    미니 케이크 트레이에 팬닝 해 주고,
    170~180도에서 15~18분정도 구워주세요.

    ( 가지고 계신 다른 틀이나 트레이를 이용해서 구워보세요 ^ㅡ^ )

  • 간단한 방법으로 촉촉하게 만든 쌀케이크 ^ㅡ^/

    사워크림을 이용하시면, 오일을 이용한 케이크도 얼마든지 촉촉하고 묵직한 질감을 내실 수 있답니다.

    생크림을 직접 발효시켜 사용하실 수도 있고,
    만들어 져 있는 상태의 제품을 구입해서 사용하실 수도 있어요.

  • 너무너무너무 간단한 공정,,, !

    단, 동영상 속에서 제가 말씀드린 셀리의 법칙은 항상 기억하고 만드셔야
    제가 만든 것과 같은 촉촉하고 부드러운 케이크를 만드실 수 있어요 !

  • 갑자기 선물 해야 할 일이 있다거나, 손님이 오셨을 때 -
    간단한 티 타임 케이크로 강력 추천 드려요 ^ㅡ^/




    쌀가루와 밀가루의 차이에 대한 설명은 오프라인에서 더 많은 이야기를 나누어 드리고 있고,
    대체적인 특징들은 이 전 동영상들에서 설명 드렸었어요 .. *
    몇 시간동안 동영상 촬영하며 열심히 설명한 저 ~~ 힘빠질 수 있으니 ㅜㅜ
    쌀베이킹에 관심있으신 분들께서는 질문하시기 전에
    이 전 동영상을 한 번씩 보아주시거나 블로그에서 검색 해 보시는 센스를 발휘 해 주세요 *

    http://blog.naver.com/ab8038

    직접 만들어 보신 분들께서는 즐거운 소식 나누어 주세요 ~
    힘내서 동영상 강의에서 좋은 배합과 셀리의 법칙들 더 많이 알려드릴게요 ! ^ㅡ^