초코와플초콜릿을 한겹입힌 달콤 와플입니다 made by 밍이 |
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*총 작업시간: 1시간 42분 , *완성분량: 9개
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STEP 1 : (22분 소요 예상)
버터를 제외한 재료를 반죽기에 넣고 반죽을 합니다
날가루가 보이지않을때쯤 버터를 넣고 반죽을 해주고..
반죽완성 2분전에 물기제거한 블루베리를 넣고 마무리반죽을 해줍니다 -
STEP 2 : (50분 소요 예상)
약 2.5배의 부피가 되도록 1차발효 시켜줍니다
고율배합이라 발효가 더딜수있어요.. -
STEP 3 : (20분 소요 예상)
발효가 완료되면 9개로 분할하여 둥글려주고
약 15분여 비닐을 덮어 중간발효시켜줍니다 -
STEP 4 : (10분 소요 예상)
와플메이커를 데워주고 기름칠을 살짝 해준뒤
반죽을 와플기에 얹고 뚜껑을 닫아 노릇하게 구워줍니다
** 가스불에 직화로 구울때는 앞뒤로 2~3분여씩 노릇하게 구워주세요 -
STEP 5 : ( 소요 예상)
완전히 식힌 와플 한쪽면에 중탕으로 녹인 초콜릿을 묻혀주고 굳혀주세요
이때 녹인 초콜릿양이 충분해야 초콜릿묻히기가 쉽고..
양이 적을땐 주걱으로 조금씩 묻혀주면 됩니다
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건블루베리가 들어있는 와플이라 그냥 먹어줘도 맛나지만..
초콜릿으로 데코해 놓으면 시럽없이도 맛나게 먹을수있는 와플이 된답니다^^
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해피베이킹하세요^^
밍이점빵
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