메이플 넛츠 브레드

메이플 넛츠 브레드

씹을수록 고소한 견과류가 듬뿍들어있는 건강빵, 메이플 넛츠 브레드에요~

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재료
물 200g

메이플 시럽 2 Tb

(꿀로 대체 가능)

통밀가루 170g

강력분 170g

흑설탕 20g

소금 3g

드라이 이스트 5g

견과류 150g

계란물 적당량

(안하셔도 돼요~^^)

준비해두세요
- 물은 따뜻하게 데워 둡니다.

- 밀대를 준비 합니다.

만드는과정

*총 작업시간: 2시간 52분 , *완성분량: 메이플 넛츠 브레드 1개분

  1. STEP 1 : ( 소요 예상)

    견과류는 적당한 크기로 다져 둡니다.

  2. STEP 2 : (80분 소요 예상)

    제빵기에 물과 메이플 시럽을 넣고 통밀가루, 강력분, 흑설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣습니다.

    제빵기에 '반죽'버튼을 누르고 '시작'버튼을 눌러 제빵기를 작동 시킵니다.
    ***시작 뒤 약 20분 뒤에 견과류를 넣고 반죽 합니다.***
    (총 1시간 3분정도 진행)

    (발효시간이 약간 짦은 듯 합니다. 20분정도 그대로 제빵기 안에 반죽을 넣어 둔 뒤 꺼내주세요)

  3. STEP 3 : (1분 소요 예상)

    반죽을 동그랗게 만 든 뒤 손으로 눌러 밀대로 펴 줍니다.

  4. STEP 4 : (1분 소요 예상)

    양손으로 반죽을 꾹꾹 누르며 말아 줍니다.
    끝부분은 봉해주세요.

  5. STEP 5 : (50분 소요 예상)

    팬에 올린 뒤 비닐을 씌우고 따뜻한 곳에서 50분간 2차 발효 합니다.

  6. STEP 6 : (40분 소요 예상)

    계란물을 바르고 칼집을 낸 뒤 예열 된 200도 오븐에서 15분간 구은 뒤 190도로 낮추고 20~25분간 더 굽습니다.

    (윗색이 빨리 나면 윗면에 유산지나 테프론 시트를 덮고 구워주세요)

  • 저는 통아몬드, 캐슈넛, 헤이즐넛, 피스타치오를 넣었어요~~^^

  • 씹을 수록 고소한 메이플 넛츠 브레드~~^^

  • 통밀과 견과류가 듬뿍 들어있어 건강에도 좋아요^^
    따뜻하게 데워서 크림치즈를 발라먹으면 넘넘 맛있을 것 같아요~~^^
    http://blog.naver.com/dee82