직접 구워 만드는 빼빼로

직접 구워 만드는 빼빼로

직접 만들어 더 예쁘고, 더 맛있는 빼빼로 사랑과 정성이 가득~

made by 베이킹스쿨 홈페이지 바로가기

재료
[ 빼빼로 ]

무염 버터 75g

설탕 75g

소금 1g (1/8 ts)

계란 노른자 1개

생크림 20ml (또는 우유)

검은깨 1 Ts

박력분 150g

베이킹 파우더 1/2 ts

[ 꾸밈 재료 ]

밀크 커버춰 100g

코팅 밀크 초콜릿 100g

모양 스프링클

아몬드 분태

준비해두세요
· 버터를 실온에 녹여 마요네즈 상태로 만든다.

· 박력분과 베이킹 파우더는 체에 쳐 둔다.

· 아몬드 분태를 180℃에 7분간 노릇하게 굽거나, 후라이팬에 살짝 볶아둡니다.

만드는과정

*총 작업시간: 1시간 12분 , *완성분량: 쿠키 팬 2팬 (약 50개 분)

  1. STEP 1 : (2분 소요 예상)

    버터를 믹서로 부드럽게 풀어줍니다.

  2. STEP 2 : (6분 소요 예상)

    설탕과 소금을 2~3회에 걸쳐 넣으며 아이보리 색이 나도록 크림화 합니다.

  3. STEP 3 : (3분 소요 예상)

    계란 노른자를 넣고 믹싱하며 크림화 합니다.

  4. STEP 4 : (3분 소요 예상)

    생크림을 넣고 믹싱합니다.

  5. STEP 5 : (2분 소요 예상)

    체에 친 박력분, 베이킹 파우더,. 검은 깨를 넣고 주걱으로 섞습니다.

  6. STEP 6 : (3분 소요 예상)

    반죽을 하나로 뭉칩니다.

  7. STEP 7 : (3분 소요 예상)

    반죽을 1 ts (6g) 크기로 떼어줍니다.

  8. STEP 8 : (15분 소요 예상)

    떼낸 반죽을 15cm 길이로 길게 밀어 팬에 팬닝합니다.

  9. STEP 9 : (15분 소요 예상)

    스크래퍼 등으로 줄을 곧게 맞춘 뒤, 160℃에서 12분간 굽습니다.
    (노릇한 갈색이 날 때까지)

  10. STEP 10 : (3분 소요 예상)

    중탕으로 녹인 초콜릿을 코팅 한 후 거꾸로 들어 조금 흘려낸 뒤,
    비닐 위에 올립니다.

  11. STEP 11 : (2분 소요 예상)

    아몬드 분태와 스프링클로 장식합니다.

  12. STEP 12 : (15분 소요 예상)

    시원한 베란다나 냉장고에 굳힌 뒤 포장합니다.