피넛 초콜릿고소한 피넛 버터 향이 가득한 초콜릿 made by 베이킹스쿨 |
|
|
*총 작업시간: 1시간 40분 , *완성분량: 사각 무스링 1호 사용 (약 25개 분)
-
STEP 1 : (3분 소요 예상)
피넛 버터와 밀크 커버춰를 중탕으로 녹입니다.
-
STEP 2 : (30분 소요 예상)
무스틀 바닥에 랩을 깔고 1번을 부어준 뒤 시원한 곳에 30분 정도 굳힙니다.
-
STEP 3 : (3분 소요 예상)
무스틀을 제거하고 3cm 간격으로 재단합니다.
(칼을 살짝 달궈주면 재단이 편리해요) -
STEP 4 : (4분 소요 예상)
템퍼링한 다크커버춰에 담가 코팅 시킨 후 건져내어
볼 언저리에 여분의 초콜릿을 훑어 비닐 위에 올립니다. -
STEP 5 : (60분 소요 예상)
초콜릿이 굳기 전에 디핑 포크로 모양을 내고, 시원한 곳에 굳힙니다.
(겨울철의 차가운 베란다나 냉장고에 한시간정도 굳힙니다)