린츠 사브레

린츠 사브레

시나몬 향의 부드러운 쿠키와 잼이 어우러져 달콤달콤 맛있고 모양까지 예뻐요. 선물용으로도 좋은 쿠키입니다. ^^

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재료
버터 150g

설탕 70~80g

달걀 반개

박력분 250g

아몬드 분말 50g

계피 가루 5g

[장식]

흰 설탕, 잼 적당량

준비해두세요
· 버터와 계란은 사용 1시간 전에 실온에 꺼내 둔다.

· 박력분, 아몬드 파우더는 같이 체 쳐 둔다.

· 큰 비닐, 밀대, 쿠키 커터를 준비한다.

만드는과정

*총 작업시간: 1시간 39분 , *완성분량: 샌드한 것 약 7개분

  1. STEP 1 : (3분 소요 예상)

    실온에 녹여 부드럽한 버터를 믹서로 풀어 설탕을 넣고 잘 믹싱합니다.

  2. STEP 2 : (3분 소요 예상)

    달걀을 넣고 잘 믹싱합니다.

  3. STEP 3 : (3분 소요 예상)

    박력분, 아몬드 파우더, 계피 가루를 넣고 날가루가 안 보일정도로 섞습니다.

  4. STEP 4 : (60분 소요 예상)

    반죽을 잘 뭉친 후 랩에 싸서 냉장고에 1시간 이상 넣어둡니다.

  5. STEP 5 : (3분 소요 예상)

    비닐 사이에 반죽을 넣고 밀대로 두께 약 3mm정도로 민 후 윗면의 비닐을 벗기고 쿠키 커터로 찍습니다. (반죽이 많이 녹아 커터로 찍어도 잴 떨어지지 않으면 냉동실에 굳힌 후 커터로 다시 찍습니다.)

  6. STEP 6 : (2분 소요 예상)

    작은 커터를 이용하여 가운데 부분을 찍어 링 모양으로 만듭니다.

  7. STEP 7 : (1분 소요 예상)

    링모양 반죽에만 가볍게 물칠을 합니다.

  8. STEP 8 : (20분 소요 예상)

    링모양 반죽 물칠한 한쪽면에 설탕을 묻힌 후 모든반죽을 쿠키 팬에 옮겨 예열된 180℃ 오븐에 15~20분 정도 구워냅니다.

  9. STEP 9 : ( 소요 예상)

    완전히 식혀둡니다.

  10. STEP 10 : (2분 소요 예상)

    한쪽 면에 잼을 바릅니다.

  11. STEP 11 : (2분 소요 예상)

    링모양 쿠키를 윗면에 덮어서 마무리 합니다.