린츠 사브레시나몬 향의 부드러운 쿠키와 잼이 어우러져 달콤달콤 맛있고 모양까지 예뻐요. 선물용으로도 좋은 쿠키입니다. ^^ made by 베이킹스쿨 |
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*총 작업시간: 1시간 39분 , *완성분량: 샌드한 것 약 7개분
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STEP 1 : (3분 소요 예상)
실온에 녹여 부드럽한 버터를 믹서로 풀어 설탕을 넣고 잘 믹싱합니다.
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STEP 2 : (3분 소요 예상)
달걀을 넣고 잘 믹싱합니다.
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STEP 3 : (3분 소요 예상)
박력분, 아몬드 파우더, 계피 가루를 넣고 날가루가 안 보일정도로 섞습니다.
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STEP 4 : (60분 소요 예상)
반죽을 잘 뭉친 후 랩에 싸서 냉장고에 1시간 이상 넣어둡니다.
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STEP 5 : (3분 소요 예상)
비닐 사이에 반죽을 넣고 밀대로 두께 약 3mm정도로 민 후 윗면의 비닐을 벗기고 쿠키 커터로 찍습니다. (반죽이 많이 녹아 커터로 찍어도 잴 떨어지지 않으면 냉동실에 굳힌 후 커터로 다시 찍습니다.)
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STEP 6 : (2분 소요 예상)
작은 커터를 이용하여 가운데 부분을 찍어 링 모양으로 만듭니다.
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STEP 7 : (1분 소요 예상)
링모양 반죽에만 가볍게 물칠을 합니다.
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STEP 8 : (20분 소요 예상)
링모양 반죽 물칠한 한쪽면에 설탕을 묻힌 후 모든반죽을 쿠키 팬에 옮겨 예열된 180℃ 오븐에 15~20분 정도 구워냅니다.
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STEP 9 : ( 소요 예상)
완전히 식혀둡니다.
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STEP 10 : (2분 소요 예상)
한쪽 면에 잼을 바릅니다.
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STEP 11 : (2분 소요 예상)
링모양 쿠키를 윗면에 덮어서 마무리 합니다.