황 치즈 쿠키

황 치즈 쿠키

치즈 향이 솔솔 나는 바삭하고 고소한 쿠키

made by 베이킹스쿨 홈페이지 바로가기

재료
무염 버터 70g

설탕 40g

소금 약간 (엄지, 검지로 집어)

계란 1/2개

박력분 90g

황 치즈 분말 1 Ts

준비해두세요
· 버터는 실온에 두어 말랑한 상태로 만든다.

· 박력분과 황치즈 분말은 미리 체에 쳐 둔다.

만드는과정

*총 작업시간: 34분 , *완성분량: 약 30개분

  1. STEP 1 : (3분 소요 예상)

    실온에 녹인 마요네즈 상태의 버터를 믹서로 풀어줍니다.

  2. STEP 2 : (5분 소요 예상)

    설탕과 소금을 넣고 아이보리 색이 날 때까지 믹싱하여 크림화 합니다.

  3. STEP 3 : (3분 소요 예상)

    계란 푼 것을 넣고 믹서로 믹싱하여 크림화 합니다.

  4. STEP 4 : (3분 소요 예상)

    체에 친 박력분과 황치즈 분말을 넣어 줍니다.

  5. STEP 5 : (3분 소요 예상)

    반죽은 밀가루가 보이지 않을 정도 까지만 합니다.
    (반죽을 오래하면 쿠키가 딱딱해질 수 있으므로 주의해 주세요)

  6. STEP 6 : (2분 소요 예상)

    짤주머니에 빗살 무늬(大) 깍지를 끼우고 반죽을 넣어 줍니다.

  7. STEP 7 : (5분 소요 예상)

    쿠키 팬에 약 5cm 길이로 일정하게 짜줍니다.
    (이때 짤주머니를 직각으로 세워 짜는 것보다 오른쪽으로 각도를 살짝 눕혀서 짜는 것이 편하며 모양도 자연스럽습니다)

  8. STEP 8 : (10분 소요 예상)

    예열된 180℃ 오븐에 약 10분간 굽습니다.