계란 쿠키

계란 쿠키

동그랗고 귀여운 모양의 계란 쿠키입니다.
쿠키의 노란 색감이 계란 노른자를 연상케 합니다.
전분을 넣어 가볍고 바삭한 식감이 특징이에요 ^^

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재료
무염 버터 90g

슈가 파우더 60g

소금 소량 (엄지 검지로 집어)

노른자 2개

바닐라 오일 1/4 ts

박력분 80g

옥수수전분 50g

준비해두세요
· 박력분과 옥수수 전분은 미리 체에 쳐 둡니다.

만드는과정

*총 작업시간: 35분 , *완성분량: 약20개

  1. STEP 1 : (5분 소요 예상)

    볼에 실온에 녹인 마요네즈 상태의 버터, 슈가 파우더, 소금을 넣고 아이보리 색이 날때까지 믹싱하며 크림화 합니다.

  2. STEP 2 : (3분 소요 예상)

    계란 노른자를 하나씩 넣으며 믹싱합니다.

  3. STEP 3 : (1분 소요 예상)

    바닐라 오일을 넣고 믹싱합니다.

  4. STEP 4 : (3분 소요 예상)

    박력분과 옥수수 전분을 넣고 주걱으로 칼질하듯 섞어줍니다.

  5. STEP 5 : (3분 소요 예상)

    반죽을 손으로 조금씩 떼어 경단처럼 굴린 다음 팬에 올립니다.

  6. STEP 6 : (20분 소요 예상)

    예열된 170℃ 오븐에서 약 15~20분간 구워 적당한 갈색이 나면 꺼냅니다.