하트 아몬드 쿠키
사랑스러운 하트 모양의 쿠키입니다. made by 베이킹스쿨 |
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*총 작업시간: 36분 , *완성분량: 샌드한것 약20개
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STEP 1 : (5분 소요 예상)
볼에 실온에 녹인 마요네즈 상태의 버터, 설탕, 소금을 넣고 아이보리 색이 날때까지 믹싱하며 크림화 합니다.
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STEP 2 : (5분 소요 예상)
계란을 3번에 나눠 넣으며 믹싱합니다.
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STEP 3 : (3분 소요 예상)
박력분과 아몬드 분말을 넣고 주걱으로 칼질하듯 바둑판 무늬를 그리며 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
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STEP 4 : (3분 소요 예상)
짤주머니에 원형 깍지를 끼워 반죽을 넣고 V자를 그리듯 ↘↙방향으로 짜줍니다.
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STEP 5 : (20분 소요 예상)
예열된 170℃ 오븐에서 약10~15분간 구워 쿠키 바닥에 노릇한 갈색이 나면 거냅니다.
식은 뒤 쿠키위에 화이트 가나슈를 짜 샌드합니다.