호빵

볼에 중력분, 베이킹 파우더, 드라이 이스트, 설탕, 소금, 탈지 분유를 넣고 골고루 섞어줍니다.

따뜻한 물을 넣으며 반죽 후 한 덩이가 되면 포도씨 유를 넣고 반죽이 매끈해 질 때까지 반죽합니다.
(모든 재료가 잘 섞이고 겉 표면이 매끈한 상태로 만듭니다. 반죽이 조금 된 편입니다)

반죽을 60g씩 분할한 뒤 윗면에 비닐을 덮고 실온에 15분간 둡니다.

반죽을 손으로 눌러 납작하게 합니다.

반죽을 한 손에 올려 오목하게 한 뒤 앙금을 중앙에 올리고 암금헤라로 앙금을 눌러가며 넣은 후 반죽이 위로 올라와 앙금을 점점 덮게 합니다.
반죽이 거의 덮여가면 끝을 모아 앙금이 보이지 않게 손으로 찝어 꼼꼼히 봉합니다.

잘라 놓은 유산지에 반죽을 올린 뒤 따뜻한 곳(약 38℃)에서 30분간 발효합니다.

찜기에 물을 넣고 물이 끓고 김이 나기 시작하면 찜기에 면포를 깔고 반죽을 올려 뚜껑을 덮고 약 10분간 찝니다. (찌는 동안 뚜껑을 열지 않도록 합니다.)

따끈따끈 맛있는 호빵 완성~