소보로 머핀

소보로 머핀

부드러운 머핀과 고소한 소보로가 어우러져 너무 맛있는 소보로 머핀

made by 베이킹스쿨 홈페이지 바로가기

재료
[머핀 반죽]

버터 150g

설탕 140g

소금 4g

계란 2개

박력분 200g

베이킹파우더 6g

[소보로]

버터 40g

땅콩버터 15g

물엿 10g

설탕 45g

소금 1/4 ts

계란 반개

박력분 100g

베이킹 파우더 2g

준비해두세요
· 버터, 계란은 사용 1시간 전에 실온에 꺼내 둔다.

· 박력분은 미리 체쳐 둔다.

· 머핀 팬에 유산지를 깔아 둔다.

만드는과정

*총 작업시간: 54분 , *완성분량: 약 12개 분

  1. STEP 1 : (4분 소요 예상)

    [소보로]

    볼에 버터와 땅콩 버터를 넣고 믹서로 부드럽게 푼 뒤 물엿, 설탕, 소금을 넣고 약 2분간 저어 줍니다.

  2. STEP 2 : (3분 소요 예상)

    계란을 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 저속으로 저어줍니다.

  3. STEP 3 : (5분 소요 예상)

    박력분, 베이킹 파우더를 넣고 손으로 비벼 파슬파슬한 상태로 만듭니다.

  4. STEP 4 : ( 소요 예상)

    사진과 같은 상태가 되면 OK!

  5. STEP 5 : (5분 소요 예상)

    [머핀]

    볼에 버터를 넣고 부드럽게 푼 뒤 설탕, 소금을 넣고 약 3분간 믹싱합니다.

  6. STEP 6 : (5분 소요 예상)

    계란을 한 개씩 넣으며 믹싱합니다.(설탕 입자가 잡히지 않을 때까지 믹싱)

  7. STEP 7 : (5분 소요 예상)

    박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 날 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.

  8. STEP 8 : (27분 소요 예상)

    머핀 틀에 반죽을 50% 정도 담은 뒤 위에 소보로를 듬뿍 얹고 예열된 160℃ 오븐에 20~25분간 굽습니다