라이스크런치 점블 쿠키몸에 좋은 선식가루와 통밀로 만드는,이름도 귀여운 점블 쿠키! ^^ made by 마요 |
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*총 작업시간: 27분 , *완성분량: 지름 5cm 약 30개
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STEP 1 : (2분 소요 예상)
실온에 둔 버터를 휘핑하여 부드럽게 풀어준 후 설탕과 소금을 넣고 크림화하기.
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STEP 2 : (4분 소요 예상)
달걀 넣고 크림화 마저 하기.
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STEP 3 : (1분 소요 예상)
설탕이 완전히 녹지 않아도 되어요- 큰 알갱이가 만져지지 않는 정도면 완성.
이 때 바닐라엣센스도 넣어주세요. -
STEP 4 : (1분 소요 예상)
체쳐둔 가루(선식+통밀+아몬드+박력) 넣고 가르듯이 격자로 섞어주세요.
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STEP 5 : (1분 소요 예상)
대충 섞였다 싶으면 토핑(초코칩+라이스크런치+건포도)를 넣고 마저 섞어주세요.
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STEP 6 : ( 소요 예상)
너무 열심히 섞지 마시고 재료가 골고루 섞인 정도면 되어요 :)
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STEP 7 : (3분 소요 예상)
스푼이나 아이스크림 스쿱으로 떠서 팬닝후 180도로 예열해둔 오븐에 넣어주세요-
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STEP 8 : (15분 소요 예상)
굽는 도중에 팬을 꺼내서 그릇이나 주걱으로 꾹 한번 눌러서 펴주세요(저는 6분에 꺼냈어요)
**총 굽는 시간은 12-15분 정도인데 저는 더 바삭한 식감을 원해서 17분 정도 구웠어요-
오븐에 따라 다르니 조절하시도록 하구요 'ㅂ'/
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요즘 버터와 밀가루 듬뿍 들어간 쿠키들을 가족들이 기피하고 있어서-
조금이라도 웰빙-에 가까운 레서피를 만들어보았어요 :)
와삭와삭 씹히는 라이스 크런치, 아몬드 가루와 통밀가루,
그리고(!) 몸에 좋은 7가지 곡물의 선식가루를 듬뿍 넣어 만든-
이름도 귀여운 점블 쿠키 'ㅂ'/
간단히 만들었지만 골고루 들어간 곡물의 깊은 맛이 너무나 좋은-
굽는 내내 주방 가득히 고소-한 곡물향이 퍼져서 가족들이 왔다갔다 하며
킁킁 냄새를 맡더라구요.. 오- 하길 정말 잘했다 싶던.. @.@ -
율무와 현미, 수수, 조, 콩 등의 몸에 좋은 유기농 곡물들이 들어간
선식가루..
평소엔 우유에 타서 먹곤 했는데 앞으로 베이킹에 유용하게 쓰려구요 :)
집에 선식가루가 있으면 쿠키로 만들어보세요 ^^
미숫가루나 콩가루로도 대체 가능해요 -
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매끈매끈 고운 쿠키가 아닌 자연에서 온 거친 느낌 그대로-
씹는 맛이 있어서 자꾸 손이 가는 것 같아요.
딱딱한 쿠키는 아니구요- 바샤샥 부서지는 크런치 쿠키 그 자체에요 :) -
아무리 몸에 좋아도 맛없으면 안먹는 저인지라..
좋아하는 초코칩과 쫀득한 건포도를 넣어
심심치 않게 해보았어요-
와삭와삭 쫀득쫀득-
간만에 가족들의 반응이 뜨거워서 자주 굽게 될 듯 해요 :)