장미 초콜릿
템퍼링하지 않고, 쉽게 만드는 장미 초콜릿이랍니다. ^^ made by 혜시니 |
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*총 작업시간: 5시간 11분 , *완성분량: 장미모양 24개분량
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STEP 1 : (5분 소요 예상)
커버쳐,코팅 초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다.
* 커버쳐만 사용할 경우에는 템퍼링 해주세요. -
STEP 2 : (1분 소요 예상)
소량의 녹인 화이트 초콜릿에다가 초콜릿 색소를 넣어 원하는 색을 만들어줍니다.
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STEP 3 : (2분 소요 예상)
몰드에 붓이나 손가락을 이용해서, 칠해주세요.
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STEP 4 : (2분 소요 예상)
몰드에 녹인 화이트 초콜릿을 넣어 채워주세요.
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STEP 5 : (1분 소요 예상)
1분~2분이 지나서 옆면이 굳기 시작하면 뒤집어서 초콜릿을 쏟아주세요.
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STEP 6 : (60분 소요 예상)
윗면을 스패튤러로 긁어 깨끗하게 정리한 뒤 굳혀주세요.
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STEP 7 : (60분 소요 예상)
초콜릿이 굳으면, 가나슈를 80% 짜서 굳혀주세요.
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STEP 8 : (180분 소요 예상)
가나슈가 굳으면 화이트 초콜릿을 부어, 윗면을 정리하고 굳혀줍니다.
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색색으로 만든 장미라 넘넘 예쁘답니다.
달콤한 향기까지 나는
장미 초콜릿.. ^^ -
좋아하는 색과 가나슈를 넣어서,
발렌타인데이에는..
장미 한아름 선물해보세요 ~ :) -
장미 초콜릿이 예뻐서,
투명박스에 유산지를 깔고
스티커하나만 붙여봤어요.. -
반을 가르면,
여러가지 맛의 가나슈들이 들어있어요 ~
쉽게 만드는 몰드 초콜릿...
발렌타인데이에도 좋지만,
어르신들에게도 선물하면 좋을꺼 같아요 :)
예쁜 초콜릿 만드세요.. ~♡